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家常炸酱面做法分享

发表于: 2019-01-18 10:59 5881人阅读 92人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海365网编辑部

    精华1
    哈喽,亲们,首先感谢各位看官点开此贴~!
    看官们的支持,是我继续浪下去的动力~        



    前段时间与大家分享过红烧肘子的做法,没看过的亲们可以去批评指正一番!
    点击下面链接即可跳转到“肘子页面”哈~
    家常红烧肘子做法分享
    吹完了,言归正传,开始今天的主题~!
    每天在外面吃,或者点外卖,在家的话,也是随便凑合一下,整个生活好像失去色彩一般~
    看官们是不是有种总是不知道该吃什么的赶脚?
    偶尔自己动手,烹饪一些不常吃的东西,然后享受一下劳动后的快乐,也是蛮有意思的一件事!
    今天楼主与大家分享一个家常炸酱面的做法,希望可以帮到有需要的小伙伴!

    最关键步骤:炒炸酱

    一定量肥瘦相间的肉,切碎(或绞肉沫),加入少量料酒,生抽,胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会,五到十分钟即可。



    葱姜蒜切沫,备用。
    起锅烧油,油温七成热,葱姜蒜加入,简单翻炒,火不要大,炒出香味即可。
    腌制好的肉馅翻炒,肉色断生,加入最关键的黄豆酱和甜面酱(大概比例是三比一),继续翻炒,后加适量的水即可。
    PS:
    1 这里要注意,酱很容易炒胡,中火即可。
    2 炸酱面的酱料,不要太稀,那样就不好吃了,水量一定要把握好。
    另外:根据个人爱好,可以在加入酱之前,加入其它的配菜一起,比如楼主喜欢加入一定量的蘑菇丁甚至豆腐丁。



    后续:根据个人口味,准备一些素菜切丝搭配,最常用的就是胡萝卜丝和黄瓜丝了,
    还有人愿意加一些白萝卜的丝,甚至火腿条。这个是根据个人口味来的。

    自己做面有点麻烦,楼主一般直接到市场去购买,现在物价水平下,一般一人一块钱的生面就够吃了哈~
    面选择圆形的,不要变得那种,也不宜选用太细的面,适中即可。
    另外,炸酱面不宜煮的太软,稍微硬点,口味更好哈~!







    楼主吃面必须要配一个鸡蛋的哈~嘿嘿
    这时候才觉得是完整的面!


    大概就是这样了,上面介绍了一些细节和注意事项。
    爱吃炸酱面的客官,或者有烹饪爱好亲们,动手试试吧~!
    烹饪新手,我们共同进步;高手轻拍~

    最后想说的是,生活本来就挺无趣的,给自己找点事儿干,还是蛮有意思的~!

    以上,与大家分享!

    全部评论: 最赞|最新

    老北海

    坐沙发学习中
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    沙发 2019-01-18 11:14 来自
    引用回复 1

    北海365网编辑部

    精华1
    楼主郭志杨于2019-01-18 11:14发表的  :坐沙发学习中 (2019-01-18 11:14) 

    嘿嘿,感谢郭大厨捧场
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    楼主 3楼 2019-01-18 11:15 来自
    引用回复 1

    老北海

    楼主艾马于2019-01-18 11:15发表的  :嘿嘿,感谢郭大厨捧场 (2019-01-18 11:15) 

    没有厨师牌照的飘过
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    4楼 2019-01-18 11:18 来自
    引用回复 1

    北海通

    虽然我不爱吃面,但是看着还真的不错
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    5楼 2019-01-18 11:26 来自
    引用回复 2

    北海365网编辑部

    精华1
    楼主爱情海的鱼于2019-01-18 11:26发表的  :虽然我不爱吃面,但是看着还真的不错 (2019-01-18 11:26) 

    嘿嘿,一个人一个口味,可以理解。。。这种东西吧,不经常吃,偶尔吃一次,还是觉得可以的
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    楼主 6楼 2019-01-18 11:36 来自
    引用回复 2

    北海365网编辑部

    精华1
    楼主郭志杨于2019-01-18 11:18发表的  :没有厨师牌照的飘过 (2019-01-18 11:18) 

    哈哈哈,大家对你的爱称啊
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    楼主 7楼 2019-01-18 11:38 来自
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    北海市民

    厉害了我的哥!
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    8楼 2019-01-18 14:52 来自
    引用回复 2

    北海365网编辑部

    精华1
    楼主周末愉快于2019-01-18 14:52发表的  :厉害了我的哥! (2019-01-18 14:52) 

    嘿嘿,家常饭菜,与各位大佬分享一波。
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    楼主 9楼 2019-01-18 14:56 来自
    引用回复 1
    崔宝宝 在线

    北海通

    可以开店了!!
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    10楼 2019-01-18 16:04 来自
    引用回复 1
    崔宝宝 在线

    北海通

    老板,,来碗炸酱面
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    11楼 2019-01-18 16:04 来自
    引用回复 3

    北海市民

    现在马上就想吃,怎么办
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    12楼 2019-01-18 16:42 来自
    引用回复

    北海市民

    精华8
    我平常做的杂酱面,很少素的











    北海通

    没想到北海圈朋友大厨的挺多的!
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    14楼 2019-01-18 17:54 来自
    引用回复

    北海通

    学习了,周末有空做一做~
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    15楼 2019-01-18 17:54 来自
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