X

真香!客家人不吃香心籺根本不能叫过冬至!香心籺吃起来!(有步骤图)

发表于: 2018-12-21 19:45 来自 11910人阅读 81人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

    明天就是冬至啦~ 对于客家人来说,不吃香心籺根本不能叫过冬至!所以,今天特地调休回公馆做香心籺。

    香心籺可以说客家人的特产了,当然,它也是我最爱吃的一种籺~ 自己亲手做的真的很好吃!



    废话不多说,给流口水的吃货们上图解!冬至做起来吧!


    第一步:准备食材


    香心籺所需食材:猪肉,芹菜,蒜,虾米,木耳,白萝卜,小八爪鱼,糯米和张米一起碾的米粉,油麦菜(专门做籺的那种)


    准备好这些食材之后,接下来就是把猪肉(猪肉买的时候就叫别人用那个机子把肉给剁碎了,要么回来很麻烦自己剁的话)、芹菜、蒜、虾米、木耳、白萝卜、小八爪鱼剁碎




    第二步:炒食材


    将剁碎的猪肉、芹菜、蒜、虾米、木耳、白萝卜、小八爪鱼每一样分别炒熟(记得放味),每一样都炒熟后混合在一起炒个两分钟。




    第三步:揉面团


    拿一小部分米粉和水后,搓好,放进水里煮开,然后拿出来和其他米粉一起搓,先煮熟那部分是为了在做籺的时候,籺不会裂开



    第四步:包籺

    就是把面皮摊开,然后放馅,最后合上。


    说起来简单,但是对于我这种第一次包籺的人来说,这真的是个手艺活,我做的好丑,奶奶和我妈是高手,又快又好看!





    第五步:包油麦菜


    包好之后用专门做籺的油麦菜包住籺,它的作用主要是为了不让它们粘锅,互相粘在一起。




    第六步:蒸籺


    最后放进去蒸,大概十到十五分钟就出锅了!


    可以开吃了!!!真的超好吃!我一口气吃了七个,这饭量也是没谁了


    香心籺一定要趁热吃!凉了的话可以放到锅里煎几分钟,更好吃!(外面卖的就一般都是放在锅里煎的…)  

      


    大家想吃香心籺的话可以来和我做朋友,我家今天做了好多呢嘿嘿


    最后,祝各位网友冬至节快乐!记得吃香心籺哦~
    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    也可以水煮呀!我们叫菜籺,浮水拐
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    沙发 2018-12-21 20:37 来自
    引用回复
    崔宝宝 在线

    北海通

    我还以为是饺子~
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    3楼 2018-12-21 21:17 来自
    引用回复
    崔宝宝 在线

    北海通

    煎香香应该很好吃~
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    4楼 2018-12-21 21:18 来自
    引用回复

    北海市民

    带包餐纸来看帖,很多年没吃到了
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    5楼 2018-12-21 21:27 来自
    引用回复 1
    ddddd 在线

    北海通

    您发布的内容已被系统自动屏蔽
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    6楼 2018-12-21 21:38 来自
    引用回复
    无感……从来没吃过
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    7楼 2018-12-21 21:47 来自
    引用回复
    跳出去 在线

    北海市民

    类似饺子,比饺子大只,还包给个青菜
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    8楼 2018-12-21 21:57 来自
    引用回复
    哪里?马上到
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    9楼 2018-12-21 22:03 来自
    引用回复

    刚到北海

    我的最爱好想吃
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    10楼 2018-12-21 22:18 来自
    引用回复 2

    北海通

    在外面买过,觉得一般,不知道楼主做的味道怎么样
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    11楼 2018-12-21 22:21 来自
    引用回复

    北海新人

    楼主王家的小芳芳于2018-12-21 20:37发表的  :也可以水煮呀!我们叫菜籺,浮水拐 (2018-12-21 20:37) 

    哈哈哈香心籺和浮水拐我们都有叫~
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 12楼 2018-12-21 22:30 来自
    引用回复

    北海新人

    楼主崔宝宝于2018-12-21 21:17发表的  :我还以为是饺子~ (2018-12-21 21:17) 

    大型号的饺子
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 13楼 2018-12-21 22:30 来自
    引用回复

    北海新人

    楼主崔宝宝于2018-12-21 21:18发表的  :煎香香应该很好吃~ (2018-12-21 21:18) 

    对!刚蒸出来和煎过都很好吃啊!你值得一试哦
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 14楼 2018-12-21 22:31 来自
    引用回复

    北海新人

    楼主燕艳于2018-12-21 21:27发表的  :带包餐纸来看帖,很多年没吃到了 (2018-12-21 21:27) 

    哈哈你流口水了吗!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 15楼 2018-12-21 22:31 来自
    引用回复
    描述
    快速回复

      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托,走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ:40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统,专业规范流程

      电话:18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭!让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途!电话:15278914886;QQ:1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事,难事丑事棘手事。您花钱,我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话:0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦! 电话:13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血,免费用血!血费报销咨询电话:3909616   北海市中心血站网址: bhzxxz.com

      电话:3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生,学习时间短,学费低,国家承认学历,可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品,冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效,乃送礼佳品。

      0779-3831366

      厨房小白学做菜楼主

      北海新人

      主贴精华 0