X

这碟蟹是外来的大闸蟹,还是本地的毛蟹?

发表于: 2018-10-25 07:17 来自 11607人阅读 75人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    WUWU 在线

    老北海

    精华1
    大闸蟹吧……
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    16楼 2018-10-25 11:38 来自
    引用回复

    老北海

    同总,我流口水了  
    无拢屋 在线

    北海通

    这个是扁蟹,是本地的吧。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    18楼 2018-10-25 12:52 来自
    引用回复

    北海通

    无论什么蟹,最喜欢的还是北海的花蟹
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    19楼 2018-10-25 12:52 来自
    引用回复 2
    隆穷嗨贰 在线

    老北海

    本地货,你们想吃难咯!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    20楼 2018-10-25 12:55 来自
    引用回复

    北海新人

    穹钳,很多地方都是这样叫
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    21楼 2018-10-25 13:40 来自
    引用回复

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华12
    二同:
    以下是各网友在我朋友圈的回复,看你们支持哪一个观点?

    (1)应该是大闸蟹。
    (2)大闸蟹也就是毛蟹,称呼不同而已。
    (3)母的大闸蟹,公的是毛蟹。
    .......(2018-10-25 08:41)  2楼


    先说大闸蟹。引用网络的一段文字。
    包笑天作了有关“大闸蟹”名称的解释:“闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。
    这里说的大闸蟹是江苏的中华绒螯蟹。也可以说是毛蟹。
    但毛蟹又不仅仅是中华绒螯蟹,因为绒螯蟹不只一种。
    合浦就有另一种,叫合浦绒螯蟹。老百姓历来知道合浦有这种毛蟹,但科学家却知之甚迟。有报道说1989年才认识到合浦的毛蟹是有别于中华绒螯蟹的另一个种,名字就叫合浦绒螯蟹,是日本绒螯蟹合浦亚种。
    但合浦绒螯蟹和中国绒螯蟹如何区分,我不知道。有知道的请指教。
    但北海餐馆里的毛蟹是合浦绒螯蟹的可能更大些。
    二同 在线

    论坛版主

    精华54
    楼主老枪2004于2018-10-25 16:52发表的  :先说大闸蟹。引用网络的一段文字。
    包笑天作了有关“大闸蟹”名称的解释:“闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹.. (2018-10-25 16:52) 

    老枪专业回复,受教了,非常感谢。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 23楼 2018-10-25 17:47 来自
    引用回复

    北海土著

    楼主随性而遇于2018-10-25 10:24发表的  :淡水蟹……现在的粥店都喜欢用这种蟹煮粥 (2018-10-25 10:24) 

    淡水蟹不如海蟹!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    24楼 2018-10-25 18:51 来自
    引用回复
    本地海里不有这种蟹
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    25楼 2018-10-25 19:29 来自
    引用回复

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华2
    老街阿五:
    网上报导你买到的阳澄湖的大闸蟹90%是假的,大部份是洗澡蟹,标签蟹而已。。。(2018-10-25 10:51)  13楼
    大部分是江苏固城湖大闸蟹,放阳澄湖洗澡的。

    北海通

    合浦绒螯蟹三十年前在家里吃过,很肥膏多很香很享受!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    27楼 2018-10-25 20:36 来自
    引用回复
    楼主海的微笑于2018-10-25 08:50发表的  :就是本地讲的扁蟹,以前大冠沙中信国安排水沟那里一大把 (2018-10-25 08:50) 

    排水沟里的
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    28楼 2018-10-25 21:07 来自
    引用回复
    楼主你好夏目君于2018-10-25 08:54发表的  :大闸蟹也就是毛蟹,称呼不同而已。。。另外,好的大闸蟹糕不止这么多 (2018-10-25 08:54) 

    相信吃货
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    29楼 2018-10-25 21:08 来自
    引用回复
    楼主二同于2018-10-25 09:02发表的  :拍多几只蟹糕出来了。
    [attachment=6932613] (2018-10-25 09:02) 

    补O
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    30楼 2018-10-25 21:09 来自
    引用回复
    描述
    快速回复

      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托,走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ:40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统,专业规范流程

      电话:18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭!让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途!电话:15278914886;QQ:1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事,难事丑事棘手事。您花钱,我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话:0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦! 电话:13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血,免费用血!血费报销咨询电话:3909616   北海市中心血站网址: bhzxxz.com

      电话:3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生,学习时间短,学费低,国家承认学历,可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品,冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效,乃送礼佳品。

      0779-3831366

      WUWU楼主

      老北海

      主贴精华 1