楼主老街阿五于2018-10-25 10:51发表的  :网上报导你买到的阳澄湖的大闸蟹90%是假的，大部份是洗澡蟹，标签蟹而已。。。 (2018-10-25 10:51) 

真是咁？

楼主北海街坊_468288于2018-10-25 21:08发表的  :相信吃货 (2018-10-25 21:08) 

其实我也不懂

楼主你好夏目君于2018-10-25 21:22发表的  :其实我也不懂 (2018-10-25 21:22) 

不是吧

看价格就知了，贵身是大闸蟹，便宜是毛蟹

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座位睇看评语，冇出声。

我有花雕你有蟹……

问百娘回复：

重量在100克以下的“六月黄”俗称“毛蟹”,100克以上较大个头的就算大闸蟹了。


      据介绍，“六月黄”中的“黄”是指蟹只体内的蟹膏饱满、颜色金黄。大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳，每次蜕壳就长大一些，一般要到农历七、八月份才能成为壮硕的大闸蟹，因为蟹每次蜕壳都需要耗费一定的能量，一旦成熟，蟹黄反而不如以前丰满，这是“六月黄”备受食客青睐的原因。“六月黄”膏多肉实，蟹壳较薄，蟹黄十分饱满，肉质幼嫩。


   大闸蟹以个大体重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉质白嫩，滋味鲜美而享誉海内外。所谓“青背”，是指蟹壳成青泥色，平滑而又有光泽。所谓“白肚”，是指它的脐腹甲壳颜色洁白晶莹，没有任何污泥斑点。所谓“黄毛”，是指蟹腿上的钢毛长而呈金黄色，根根挺拔。所谓“金爪”，是指蟹足金黄，坚实有力，即使放在玻璃上也能八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，显得威风凛凛。这样鲜明的特色，是别的螃蟹所难以具备的。


      其实说白了,所谓的大闸蟹就是毛蟹.只不过,有些毛蟹生长在水稻田里.有些生长在江河湖泊里.长在湖泊里的比较大个,而且因为湖泊里养料充足,在自然环境里长大的毛蟹自然味道鲜美许多,仅此而已.

去菜街问回答的是大闸蟹

楼主海的微笑于2018-10-25 08:50发表的  :就是本地讲的扁蟹，以前大冠沙中信国安排水沟那里一大把 (2018-10-25 08:50) 

扁蟹没毛的，个子也没那么大，我们那边海最多了，小小个没肉的

楼主撂过来我帮你试试就知道系咩野蟹了

这就厉害了了

楼主老街阿五于2018-10-25 10:51发表的  :网上报导你买到的阳澄湖的大闸蟹90%是假的，大部份是洗澡蟹，标签蟹而已。。。 (2018-10-25 10:51) 

蒲田的世界鞋？