米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，其创办的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，米其林每年都会为法国的餐馆评定星级。数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。米其林三星，是其对餐厅评级的最高级，由于极其严苛，截止2012年，全世界也只有106家米其林三星餐厅。