一般北海人厨房的碟子和盘子都是大大个的，
因为北海人过年过节，宴请亲朋戚友的菜，
都是大盆大钵的上。
好多年前，我们七八个人在老街的马路上摆了一台北海海鲜，
一对上海夫妇对我们说：你们北海人真能吃，你们这台菜

够我们两个人吃一个月了。
还有人说：千万不要去广州人家里做客，广州人请客吃的菜，品种是不少。
不过都是用酱油碟装的。

口水要流了~~~~·

海鲜这么多，当然要有几个肉菜了。

还没完，还有菜。

还有，还有菜。

我们大大小小，十几二十个人战斗力很强，还有菜剩，
不过我们都打包了，没有浪费。

飞龙兄能说说蛋黄卷的做法吗，好诱人啊！

第7楼桃之妖夭于2013-08-13 12:27发表的  :
飞龙兄能说说蛋黄卷的做法吗，好诱人啊！

这个菜太麻烦了，所以很多厨师都不想做这个菜，

简单点说，先把肥猪肉冻硬，再把冻猪肉片薄片。
把咸蛋黄压薄，放在薄猪肉上，再放煮好的芋头，还有人放蟹柳。
把猪肉做成卷，上蛋黄，再上面包糠，最好油炸，再改刀，拼盘。
所以很费功夫。

太诱人了。。。飞龙大师不愧是放毒高手啊。。。刚吃过饭还要浏览此网页60分钟。。。。

去吃过，菜很新鲜，对我来说味道偏重，尤其是那个泥丁，芥菜有些偏甜，总体还不错。

光是看着就让人食指大动，垂涎欲滴

个个都是肉。素只有一个

求教龙哥脆皮大肠做法.................大肠选哪一段?飞水要多久合适?

除了生吃的那个我不敢吃，其他的都好喜欢，哇

飞龙兄不是在自己店里吃的？如果在外面吃这一餐就破产了，不留下几千块走不出门口。