引用第1楼段郎于2012-06-10 15:41发表的  :
占楼，今天我也吃鸡，开水分钟后浸1个小时，很‘能’（北海话）也是斯着吃，吃不完剩下一半肉和灯笼就下椰子下去熬汤，发帖的同时汤刚刚滚，没有拍照。

引用第2楼江葭于2012-06-10 15:48发表的 :




鸡是昨天整的，今晚吃沙虫，朋友送的，生吃，横县的鱼生料配北海的沙虫，也是一绝。
.......

引用第3楼段郎于2012-06-10 15:49发表的  :

沙虫刺身最能体现材料原本鲜甜的味道。

引用第2楼江葭于2012-06-10 15:48发表的  :




鸡是昨天整的，今晚吃沙虫，朋友送的，生吃，横县的鱼生料配北海的沙虫，也是一绝。
.......

引用第1楼段郎于2012-06-10 15:41发表的  :
今天我也吃鸡，开水5分钟后浸1个小时，很‘能’（北海话）也是斯着吃，吃不完剩下一半肉和灯笼就下椰子下去熬汤，发帖的同时汤刚刚滚，没有拍照。
[attachment=3535988]

引用第4楼江葭于2012-06-10 15:54发表的 :




想请教段郎，沙虫怎样处理才没有沙子？
.......

引用第6楼netsiv于2012-06-10 16:00发表的 :


兄弟，鸡肉对面那盘是什么。

引用第7楼段郎于2012-06-10 16:08发表的  :

新鲜沙虫表面泡水洗干净，通了以后洗干净应该没有沙子了，市场卖的用冰水一泡，体积涨了一半更没有沙子了。干沙虫用盐炒黄，再泡水，一点沙子都没有了，记得泡沙虫的水不要浪费。

引用第9楼江葭于2012-06-10 16:14发表的 :
边吃边看舌尖上的中国，如果给我拍，我一定拍一系列：1、伟大的地沟油；2、惊艳的苏丹红；3、神秘的瘦肉精……
.......

引用第5楼netsiv于2012-06-10 15:58发表的  :


横县的鱼生如果真相比起来我倒宁愿吃自己改良版的  ，在玉林生活了好几年的我飘过。呵呵