爱好美食，是因为自己一直是个好吃懒散的人，朋友又多，少不了每晚花些心理备些下酒菜，加上自己做过十年的饮食，请过无数的师傅，见的吃的也自诩半个专家了。第一次到这个地方，看到爱吃的朋友不少，愿意把自己的一些心得与大家分享。
       吃是一种艺术。味觉的培养是要一个过程的，同样一种东西为什么有人觉得好有人觉着不好？这个理由跟品洒品茶一样，只有接触多了吃得多了，才会有一个正确的体会。一份最好的菜也比不上一只冰淇淋对小孩子的诱惑，谁之错？？？所以当你看了我对吃的心得你不认可，请拍砖。
      一，选主料。想吃一道好菜，我认为选料是最最重点的。你想吃什么动物的肉，用它做什么，你就必须要学会卖它哪个部分的肉，并且理解你所卖动物的生长期和产地。青菜最重要的是产地和季节。学会了这一点，你离成功不远了。
     二，配料，作为北海人，我家庭炒菜从不主张过多使用调料，因此我家庭也没有过多的瓶瓶，我总认为北海美食的极至在其一个鲜字。我力求把每一种动物，每一种海鲜，每一样青菜的地道本质充分发挥出来，和把它们合理地融洽在一起让它们相映交辉。我觉着这种吃才是健康和有水平的。
     三，方式方法，对每种食材的处理方式和火候快慢多少的选择是一个行家多次操作之后的心得和体会。这点要多学多做多问多比较。但只要一个人用心，象对待自己的情人一样对待所做的菜，我相信每个人都会做出几样让朋友们口水直流的东东。时间有限太粗略，见谅。。

说得很有道理，最简单的东西往往就是最好的。
但对于特殊的特色菜肴，绝对少不了配料，酱汁是一个菜的灵魂。

很有自己一番独特的见解哦

肉兄是食家+行家说的在理。
其实做一两个好吃的菜很容易，关键是和谁一起吃。
所以我认为吃一顿饭开不开心，第一和谁吃饭，
第二是环境，第三是菜品，第四是价钱。
这四个条件都合适你的心水，那这顿饭你绝对吃的开心。

高意境！！我煮菜煮多了 都烦了 自己都没味觉 平时也主要吃很清甜的

菜在哪里？