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年末牛腩

发表于: 2023-12-31 12:12 来自 2431人阅读 17人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    今天恰逢周末、月末、年末，是时候炖焖焗炒摆两口。牛腩飞水后清炖一个半钟，泡净切好。爆姜蒜炒干牛腩，配秘制酱料，加酒焗匀入泡干竹枝，注意粘锅！！！
    翻炒入味后摆盘8338
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    主楼 2023-12-31 12:12
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    事情是这样的，昨晚美食群主问我牛腩点煮？我翻了翻，居然士架发了十个牛腩帖！！！
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    楼主 沙发 2023-12-31 13:27 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    清水炖牛腩，不放盐不放酒，保持原味，炖到软烂合适（牙好就硬脆爽，牙差就软糯粘）
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    楼主 3楼 2023-12-31 13:29 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    炖好就泡冷水，去油解膩易切
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    楼主 4楼 2023-12-31 13:30 来自
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    爱漂的海鸥

    北海通

    来自: 广西
    楼主peter2000于2023-12-31 13:29发表的  :清水炖牛腩，不放盐不放酒，保持原味，炖到软烂合适（牙好就硬脆爽，牙差就软糯粘）
    [attachment=7258288]
    [attachment=7258289] (2023-12-31 13:29) 

    问美食家：羊蹄子怎么吃
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    5楼 2023-12-31 13:32 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    酱料基本都系常备，有放咸黄皮酱的
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    楼主 6楼 2023-12-31 13:34 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    炒腐枝注意勤翻，别粘锅糊了
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    楼主 7楼 2023-12-31 13:35 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主爱漂的海鸥于2023-12-31 13:32发表的  :问美食家：羊蹄子怎么吃 (2023-12-31 13:32) 

    干锅又好，红烧也罢，都要焖烂软，但注意别太软。另外，皮要脆得先烧紧再油炸，泡一泡。
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    楼主 8楼 2023-12-31 13:37 来自
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    爱漂的海鸥

    北海通

    来自: 广西
    楼主peter2000于2023-12-31 13:37发表的  :干锅又好，红烧也罢，都要焖烂软，但注意别太软。另外，皮要脆得先烧紧再油炸，泡一泡。 (2023-12-31 13:37) 

    好多谢
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    9楼 2023-12-31 13:42 来自
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    天天泳

    北海通

    来自: 广西
    新年快乐！！！！
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    10楼 2023-12-31 16:34 来自
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    江湖佬

    北海通

    来自: 广东省汕头市
    彭老师啲好手势
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    11楼 2023-12-31 21:35 来自
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    蝴蝶猫

    老北海

    来自: 广西
    清香牛腩煲
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    12楼 2024-01-01 08:11 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    元旦快乐
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    楼主 13楼 2024-01-01 10:02 来自
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    闸口五叔

    北海通

    来自: 广西北海市
    烧酒来了。
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    14楼 2024-01-01 11:08 来自
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    海盗yhh

    北海通

    来自: 广西北海市
    学不懂
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    15楼 2024-01-01 13:48 来自
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      年末牛腩

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