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富丽华大酒店自助餐厅首次独家曝光，1300平方最多容纳300人120道自助餐品（补充大量开业当天美食美图）

发表于: 2014-11-06 14:46 54637人阅读 35人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页
    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西南宁市
    各位网友，北海富丽华今天（11月8日）正式开业！富丽华和淘北海联合给各位送福利来啦！ 福利1：【11月9日最后一天！】富丽华自助餐团购活动       
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    福利2：1分钱吃富丽华自助餐            
    原价268的富丽华自助餐，花一分钱就有机会享受，活动详情请点击：http://taobeihai.com/item/65533.html

    下面是小编在富丽华大酒店正式开业前探秘富丽华自助餐厅，中国海岸线上最大的五星级酒店，自助餐厅坐拥北岸，椭圆型的餐厅被180°的海景环绕，18个档口130道美食，跟着小编来一起揭开它的神秘面纱吧！



    ====================滑腻腻的分割线====================
            这两年酒店自助餐厅层出不穷。这个月开业的自助餐厅就有三家！当然，最重磅的，最受瞩目的，还是富丽华大酒店。话说美食小编追踪富丽华大酒店的自助餐厅已有一段时间，无奈对方管理严格，保密工作做得非常到位，早前也只是一位网友通过富丽华内部渠道，剧透了酒店内部试菜的照片。关于富丽华大酒店自助餐的一切，仍然是笼罩着一层神秘面纱。
            越是这样！吃货们越有一种狠狠扒掉这层面纱的欲望                                
            吃货大队终于打通层层关卡，独家采访到了富丽华大酒店餐饮部总监王海宏，行政总厨周厨师。在富丽华大酒店正式开业之前，阅风带各路吃货实地、详细地了解这家冲着白金五星级酒店的标准建设、全中国海岸线最大酒店的自助餐厅~


    图：富丽华大酒店自助餐厅内，面积约1300平米，开业初设立17个档口，1个酒水流动档口，菜品120-130多道，餐厅将在11月8日也就是后天正式开放，营业时间为17：30-21:30，开业期间268元一位，开业期间免服务费，如果是小孩，则是1.2-1.4米268的半价，1.2米以下免费。


    图：富丽华大酒店自助餐菜品实拍，开业期间有鲍鱼和大闸蟹供应                               


    为了方便大家看帖，做个电梯给大家直达：
    >>>最新补充大量自助餐厅正式开业当天的美食美图美景~
    >>>大量富丽华大酒店自助餐厅实拍美食照片
    >>>看看准白金五星级餐厅的布置，180°无敌海景，三种座位！

           考虑到各位不能让各位光看不吃，除了带大家提前探秘，独家曝光富丽华大酒店自助餐，当然要带上淘北海的福利——
    11月7、8、9日三天，淘北海上将推出富丽华自助餐团购活动，淘北海价是208元，不用另外支付服务费！今晚0点开始预售，只限三天，限量2000份，单人不限购买数量，三个月内使用有效~点击这里购买：http://taobeihai.com/item/65535.html（7日0点开抢！）




    安装淘北海APP，在手机上抢购富丽华自助餐更方便！
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    主楼 2014-11-06 14:46
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    阅风的同伴，时事开讲论坛的小编，为365的网友解析富丽华大酒店，请大家移步：
    视频航拍11月8日开业的北海富丽华大酒店新貌（有酒店内部效果图）
    https://beihai365.com/read.php?tid=6294110，这是时事版小编高空拍摄富丽华的PP，转发亲注明出处哟        


    图：自助餐厅的外面就是180°弧形无敌海景！

    富丽华相关链接：
    【剧透】带你见识真正的白金五星级——北海富丽华酒店自助餐
    https://beihai365.com/read.php?tid=6202505

    北海富丽华的夜景真的好美，将来北岸的夜晚又多一处景观（有图）
    https://beihai365.com/read.php?tid=6275747

    30年前两个人一句话，北海从此有了一个传奇式的酒店——富丽华元老郑斌先生分享酒店30年成长故事
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=6302012

    视频航拍11月8日开业的北海富丽华大酒店新貌（有酒店内部效果图）
    https://www.beihai365.com/read.php?tid=6294110
    关于白金五星级酒店，阅风也跟王总监了解了一下：简单地说，星级酒店有很多评分的项目，当项目达标达到五星级以后，各种项目建设越多，分数叠加越高，达到一定的分数就能被评为白金五星级酒店，这个基本属于酒店行业中最高的星级了。需要特别说明的是，富丽华大酒店是根据白金五星级这个标准设计和建设的，现在还未正式评级获准。
    听起来简单，其实好多要求！详情还是度娘权威http://baike.baidu.com/view/3009593.htm?
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    楼主 沙发 2014-11-06 15:20
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
           考虑到不能让吃货光看不吃，带大家提前探秘，独家曝光富丽华大酒店自助餐，当然要带上淘北海的福利——11月7、8、9日三天，到淘北海购买富丽华自助餐，预售价208元，不用另外支付服务费！现在已开始抢购啦！只限三天喔，限量2000份，单人不限购数量，三个月内使用有效，点击去购买：http://taobeihai.com/item/65535.html


    		富丽华行政总厨周厨师温馨提示您——安装淘北海APP，在手机上抢购富丽华自助餐更方便！
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    楼主 3楼 2014-11-06 15:51
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    周厨带我们看的第一个档口，是冷菜海鲜档口~
    开业当天主打的是鲍鱼、大闸蟹，而且不限量哟！
    还有青口、花蟹、大虾、沙白... ...考考大家，沙白是什么？
    鲍鱼和大闸蟹是现蒸的，蒸后冰镇，再放上档口保鲜，阅风提出北海人一直会否比较喜欢白灼，周主厨说白灼的时候鲜味留在了水里，现蒸可以保持原汁原味。


    周厨很年轻，是广东人，17岁从事厨师这一行到现在已经有14年的时间，在广东各个地方的星级酒店，比如东莞的海御花园酒店，喜达屋集团下的深圳威斯汀酒店，洲际集团下的广州皇冠假日酒店，绿地集团下沈阳的铂锐酒店等，担任过很长时间的西餐厨师长，拿手的是西餐。上过两次杂志封面，以下是在美食杂志里的专访——
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    楼主 4楼 2014-11-06 16:08
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    刺身寿司档
    有三文鱼、金仓鱼、章鱼、北极贝、鲷鱼
    三文鱼是进口的，刺身是现杀的，厨房里有专门独立的刺身间，这个是五星级酒店必备，卫生条件讲究，当然，因为现在是开业前，一切还在筹备，所以今天阅风没能到刺身间参观。


    先上几个寿司馋馋各位


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    楼主 5楼 2014-11-06 16:11
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    中式菜档口
    现场小编看到4个炉，开业期间会以东南亚菜为主，未来计划巡回菜单（东南亚、意大利、德国、法国…），每隔一段时间换一次，大家之前也会看到各个星级酒店搞的意大利美食节，泰国美食节等等，其实也是为了保持菜式上能给网友新鲜感。
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    楼主 6楼 2014-11-06 16:40
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    富丽华有日式和台式铁板烧，就是现场有美女厨师跟吃客们交流并制作铁板烧周厨强调的是美女厨师，认为女孩子更能够跟客人互动，也更有亲和力。大家说是吗？  


    届时铁板烧档口上回有秋刀鱼、沙尖鱼、牛仔骨、多春鱼、黄花鱼、牛肉薄烧。铁板烧的最大优点是现做现吃，避免从厨房到餐桌上的这段时间错过了食物的最佳食用时间。让吃货们在这道食物最佳状态下享受它。





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    楼主 7楼 2014-11-06 17:00
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    富丽华自助餐厅还有中式蒸点。这是考虑到两广地带，尤其是跟广东饮食习惯相近的北海，对中式点心的讲究和喜好，中式点心有专门的档口，点心也是现蒸的。

    在西式热菜档，小编看到现场一共有7个炉，看起来可选性也比较多。    周厨还介绍说，其他酒店一般安排两个汤，但是富丽华酒店会安排有三个汤，一个中式例汤，一个西式清汤，还有一个西式浓汤。
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    楼主 8楼 2014-11-06 17:11
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    水果档口，周厨介绍说这个地方会安置巧克力喷泉。
    巧克力喷泉旁边还会偶棉花糖和水果串，光想象，阅风也觉得那画面很美。  


    饮料档比较特别，为了保持碳酸饮料的“气”，餐厅里用的是小听装的，插在冰块里任取，特别的是餐厅里还会准备大桶装的冷热凉茶，这也是根据两广好喝凉茶下火的特色而设计的。


    温馨提示哟：由于阅风采访的时候，自助餐厅并没有放置好食物，所以阅风给大家看的美食图大多是富丽华模拟营业期间试菜的实拍照片。11月8日富丽华自助餐厅正式接待客人的当天，阅风跟小伙伴们也会到现场，为大家带去最新鲜的现场实况~~

    PS：11月8日已经全部预定满，大家赶紧预定11月9日的吧！！预定前可以先到淘北海上下单，富丽华自助餐11月7日零点开始  淘北海独家预售！
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    楼主 9楼 2014-11-06 17:33
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    阅风还同时接触到了富丽华大酒店餐饮部的王总监，典型的帅哥呀！
    聊天的过程中，王总监说，富丽华是希望打造北海最高档的星级自助餐，所以他会集思广益，而周厨也会把很多广东的新鲜有趣的元素带入带富丽华大酒店的自助餐厅，但是确实会因为受限于北海这个地方的供货商的问题，很多元素不一定能马上落实到位。
    另外，尽管在开业前，他们内部已经做了很多次餐厅模拟运营，但是开业后还需要在菜品、服务上不停地磨合，也希望各位网友能够谅解和包容。

    图：坐在右边的这位就是富丽华大酒店餐饮部的王总监

    11月7、8、9日三天，到淘北海购买富丽华自助餐，预售价208元，不用另外支付服务费！现在已开始抢购啦！只限三天喔，限量2000份，单人不限购数量，三个月内使用有效，点击去购买：http://taobeihai.com/item/65535.html
    富丽华餐饮部总监王海宏温馨提示365网友——安装淘北海APP，在手机上抢购富丽华自助餐更方便！
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    楼主 10楼 2014-11-06 17:43
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    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西百色市
    甜品区会有20款小蛋糕，还有西饼高级厨师长现场做派类，可以按大家的个人口味选配料做派。
    派类属于热甜品，这个虽然并不算技术含量很高的甜品，但是很多自助餐厅会受到场地的限制，说到这个，据阅风了解到，目前北海能最多容纳300人的自助餐厅，也就是即将开业的富丽华自助餐厅了。
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    楼主 11楼 2014-11-06 17:49
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    阅风

    北海通

    精华5
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    楼主 12楼 2014-11-06 17:50
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    阅风

    北海通

    精华5
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    楼主 13楼 2014-11-06 17:50
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    楼主 14楼 2014-11-06 17:51
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    楼主 15楼 2014-11-06 17:52
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