西安印象

发表于: 2007-07-13 17:55 6910人阅读 19人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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陈子

色影沙龙会员

精华4

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西安印象

陈子

去了趟西安，印象深刻。这里就其特别之处,略记一二。

好吃不好受的羊肉泡

羊肉泡馍是西安的名吃。到达西安的当天下午，朋友就带我去吃西安有名的“老孙家羊肉泡”。
我们围坐在一个古色古香的矮桌旁，伙计在我们面前一人摆上一个海碗，又给我们端上来一叠死面烙成的馍，看起来白粉粉的只有七成熟，说是二两面粉一个。净手之后，我们自己动手掰馍。按照朋友的示范，先掰成小块，后撕成小条，再掐成小粒。掰好馍，伙计把碗收走。厨子加以肉烂汤浓的羊肉汤猛火快煮，然后佐以蒜苗、葱花、香菜和辣酱。于是一个小小的死面馍,就变成了一海碗香气四溢、热气扑面的羊肉泡馍。我学着朋友的样子，左手持勺、右手执筷，顺着碗沿儿一口口拨着吃，一层层吃下去。羊肉泡馍料多味醇,就是油太重，吃到一半,就觉得又饱又腻。一则羊肉泡馍实在美味，二则自己有不剩饭的习惯，所以还是一直吃下去。直吃得肚皮鼓胀，满嘴流油，全身热气腾腾，头上汗水淋淋，真是痛快极了。
哪知痛快之后足有三天不痛快。整整三天不想吃东西，吃东西也没滋味，好像消化系统紊乱，不知饥饿。其间正好看到一篇文章：“有一个南方的朋友来西安游玩，我请他们一家三口晚上吃了一顿羊肉泡馍，结果第二天他们全家人一天没吃饭。我心中不禁窃喜，以后有朋友来就招待羊肉泡馍，这要为我省多少钱啊！”真叫人哭笑不得。看来这羊肉泡馍也要因地因人而宜，并不是每个地方的人都能消受得了的。

找不到贾平凹

贾平凹是西安的名人。想像中的西安书店，应该有贾平凹作品专柜，所以，每经过一个书店，我都要打听贾平凹的作品。店员的反应大都是：“谁？”、“没有！”好像西安的书店联手罢卖这位本土大作家的作品，真令人匪夷所思。
那天，我走进东六路书市的一间书店，问了同一个问题，得到同一种答复。反正天下雨，不能外出办事，于是自己在书店慢慢找起来，结果找到不少贾平凹写的书。我把书递给那位30来岁的女店员：“这不是贾平凹的书？”女店员一字一顿加重语气说：“这是贾平ｗa ，不是贾平ao 。”我说：“这里有字典，不妨查一查。”女店员翻开一本《新编字典》，一会儿就“嘻嘻”笑出声：“是读ao ，还特别提请读者注意呢：‘不能读ｗa’。” 旁边一个眼睛眯眯、脸色猩红的中年男子说：“我们甘肃也是读wa ，也叫他贾平ｗa 。”
当天上网，查到一篇网文《贾平凹说吃喝》，说的是贾平凹“不吃和自己名字有关的食物，比如娃娃鱼、青蛙等，因为与他名字中的“凹”同音（陕西方言）。‘绝对不能自己吃自己！’”贾平凹都管自己叫贾平wa 。看来陕西、甘肃等西北的许多地方凹字读wa 。所以西安人只知道有个贾平ｗa，所以外地人在西安找不到贾平凹……

无所不在的古城墙

西安城墙是西安的名胜。走在西安古城区端端正正的井字形街道上，一抬头就看到那重檐回廊、气势雄伟的城楼，时时给人一种心灵的震撼。
记得曾经看过斯诺前夫人海伦的一本书，说她最爱在北京大前门两旁雄伟壮丽的城墙上散步。如今大前门还在，城墙早没了。我也去过南京，只看到几段破败的残墙，枯草在墙缝中苦苦求生。西安不愧为千年古都，保存着那么一座完整的古城墙，令人向往,令人敬仰。
我们顶着萧萧秋风，登上高高耸立的西安城墙。城墙上行人很少，青砖铺成的墙道很宽，有如四车道。我们漫步在墙道上，一路瞻仰古老的城楼、角楼、敌楼、敌台、城垛、瓮城…… 像是走进历史的隧道，回到那旌旗猎猎、刀光剑影、号角震天、战马嘶鸣的古战场。
我的思绪在漫无边际中飞扬，陪同的西安朋友在仔细的端详，端详城墙上目所能及的每一方青砖。我问他：“你研究秦砖汉瓦？”。“哪里，我在寻找我那两块砖，”他说。“这城墙上有你两块砖？”真令人大惑不解。
朋友告诉我：“这城墙建于明洪武年间（1370--1378年），以后重修过三次。第一次在明隆庆二年（1568年），将原来的土墙改为砖墙。第二次是清代，对城墙和城楼作了整形。进入上个世纪80年代，城墙早已毁坏殆尽，东门、北门箭楼、南门闸楼和吊楼也化为乌有。1983年，西安市人民政府开始大规模修复城墙，家家户户都把自己保存的城砖楼瓦送回去。我以前也捡了两块砖，送回去前我特意在砖上作了记号。城墙修复后，我上下城墙时格外留意，可是都这么多年了，一直未找到它们的踪影。”
我想，朋友捡回家的两块青砖，也许是用作屋前屋后的垫脚石，也许什么也没用，就搁在院子的角落。可是一旦砌进墙内，就成了雄伟高岸的城墙。一块砖搁在地上与砌在墙上的价值太不一样，一个人用在不同的地方作用也完全不同。所以人生有“时也、运也”的感叹，人间有“物尽其用、人尽其才”的呼唤。
西安城墙，不仅是一道风景，给人以感官的享受；还是一部史诗，给人以无穷的启迪。

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主楼 2007-07-13 17:55

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阿77

北海市民

精华1

这个已经生活了6年的城市.

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沙发 2007-07-13 18:08

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海里的猫

北海土著

我们北海也挺有特色的，为什么不写一个呢？

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3楼 2007-07-13 21:28

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贵妃

北海土著

西安,心中永远的回忆!

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4楼 2007-07-13 21:57

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陈子

色影沙龙会员

精华4

原帖由 海里的猫 于 2007-7-13 21:28 发表
我们北海也挺有特色的，为什么不写一个呢？

网友所言极是.我也最爱写北海,下次再发.

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楼主 5楼 2007-07-16 08:40

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xiaoma19

刚到北海

北海与西安文化背景,层次定位有所不同.作为一个中国人,确实应该到西安感受一下上下五千年的文化底韵.

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6楼 2007-07-24 21:02

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柏拉图永恒

北海市民

精华1

帮顶了,我的朋友也在西安~~~

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7楼 2007-08-21 16:02

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魂灵在漂泊

北海新人

还是故乡好！

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8楼 2007-09-10 15:08

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乱乱

老北海

我也顶一下，西安，有我顶的理由

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9楼 2007-10-05 17:42

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郑二十

老北海

我也去过趟西安了，那的古物真的是特别，我喜欢．
本人还去旅游了呢，呵呵．
西安真是我心目中的城市啊～

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10楼 2007-10-11 11:07

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明明白白心

北海土著

西安游记——回民街

华灯初上，此时此刻我早已是饥肠漉漉，在心里催促着计程车司机——快、快、快。很早就知道西安的回民小吃街，非常有名。但从来没有要去光顾的想法。这次，大概是心底那层对与美食的防线，渐渐的被朋友苦口婆心的教导一点、一点用橡皮擦擦掉了吧，才有了想去大吃特吃一顿的想法。那些信事袒袒的减肥计划，在美味的诱惑下，已经显得那么微不足道。我在心里偷偷的宽慰着自己：可以将明天的早餐合并到今天的晚餐一起吃的。至于明天吃不吃早餐，那谁又知道呢？

一条窄窄的弄巷，向前无限的延伸，被两边的店铺与人流遮挡得看不到尽头。路面已被踩踏得高低不平，在昏暗的灯光下和行人的潮涌中，隐隐感到那还是古老的青石板铺成的街道。低矮的老式店铺向街道中心伸展着，更显出了街道的拥挤与繁华。各色食物的香味混在嘈杂的人声里，变得异常的沁人心脾，引人垂涎。

走进巷道，便被这里浓浓的民族风情深深感染。永远都是一顶白色的小帽戴在头上，身体里散发出一种牧人特有的烤羊肉的香气。不知为何看到这样的装束，便会让我想起清真寺里伊斯兰教徒们对于神灵的敬畏与崇拜。那些低低吟诵的经文早已深深刻入他们的灵魂，在举手投足之间都会让人感到有神祗在俯视。

我挤身在这样原始而热闹的集市，心底不由的升出一丝隐隐的喜悦。从来就是喜欢杂乱无序的、形形色色的人，光怪路离、毫无理由的一场大聚会。那些小铺在夜色里没有光鲜的外表，没有明亮的橱窗，甚至没有洁净的桌椅，但这些却丝毫不能影响游人们的兴致。在最不起眼的小铺子里，我吃到的可是正宗的风味美食。

在一个大平底锅里，肥嘟嘟的堆着一些颤抖得象脂肪的东西，酱褐色的冒着热气。形状好奇怪啊，从没见过。“这是什么？”“炒凉粉。”凉粉也能炒吗？一定要尝尝。吃到嘴里，滑滑的让人有满足感，只是口味不咸不淡的不如它的样子诱人。

凉粉铺边上，见到一种象炸糕的油饼在油锅里沉浮翻转，其实它就是西安一种很有特色的小吃“柿饼”。是用火晶柿子去皮取肉加了面粉做成饼皮，再包上什锦糖馅，放到油锅里炸出来的。甜食对每一个女孩子都是一种抵御不了的诱惑，我也不会例外。这种柿饼吃在口中，柿香甜润，让人感到异常的甜美。

更有一种凉糕，将糯糯的酒米饭敲打成泥，待冷却再切片装盘，上面淋上峰蜜以及一种特制的糖浆和芝麻，清凉爽口，和北方鲜族的凉糕相比又是另一种风味。

“知道这是什么吗？”小小的竹笼——只有女孩子的粉饼盒大小，光润白净有玉石的质感，表面上点缀着用果脯做出的花纹，在笼屉上热气腾腾的做招摇状。“你先吃，然后再告诉你这叫什么。”当然要尝了，这种东西是吃不饱人的，但一定会让人胖。摊主熟练的插上两支竹签，竟然沾上厚厚的一层白糖，递到我的手中。“吃出来是用什么做的了吗？”“有米粉，但不全是米粉的口感。”“是的还加了面粉。”“哦，我说呢，吃起来似冻非冻的感觉，很好吃。”“这就是镜糕。”果然，它的大小就象一面随身携带的小圆镜。