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香格里拉东南亚美食烹饪课堂，帅气大厨教网友学做特色菜，1分钟教会网友摆盘技巧！

发表于: 2014-03-30 22:27 20725人阅读 78人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页
    鱿鱼小丸子

    北海通

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    来自: 广西北海市
        香格里拉东南亚美食烹饪课堂开课啦！3月30日上午，12位365美食版的活跃网友在香格里拉后花园跟马籍大厨黄梓春学做三道东南亚特色美食：亚叁酸辣鱼、槟城炒粿条、马六甲椰糖西米露。这次活动可不仅是学习，还有分组比赛的环节哦！分成三个小组的网友齐心合力完成各自的作品，把大厨都“打败了”！
       先来看三个小组的亚叁酸辣鱼的成品，你们能分辨出三个不同摆盘的优缺点吗？大厨黄梓春对这三道菜的点评，一下子就让全部网友掌握了食物摆盘的原则和技巧！是不是很神奇，想不想一起了解一下摆盘的原则和技巧？这三个摆盘都是没有参照物，网友自行创作的哦！明明是烹饪课堂，为什么会没有参照物呢？小编提前透露一下，这可不是故意设计的环节哦，是大厨拿不出作品了，这到底上演了怎样的故事？小编将一一给大家解答！
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    主楼 2014-03-30 22:27
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西北海市
        这是教学的第二道菜，槟城炒粿条。用上海鲜、腊肠、蛋、豆芽、韭菜、粿条，这是槟城最流行的美食。
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    楼主 沙发 2014-03-30 22:27
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    鱿鱼小丸子

    北海通

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        马六甲椰糖西米露，一道东南亚很有流行的甜品。与我们北海人喜欢吃的芋头西米用料不太一样，但味道却是很相像哦！为什么用不同的材料能做出像似的味道？这里面的秘方是什么？后面小编将给大家一一揭晓~
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    楼主 3楼 2014-03-30 22:29
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    鱿鱼小丸子

    北海通

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        本次比赛，一等奖是自助餐券，二、三等奖是代金券，下面是各小组成员和帅气大厨的获奖合影，大家能猜出哪个小组获胜嘛？第一名的小组是最后阶段凭借1分上演的逆转哦！
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    楼主 4楼 2014-03-30 22:30
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    北海通

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        上午九点半，小编来到香格里拉后花园，支起展架，为网友们指路。手机APP下载、微信公众号、活动主题展架，每一次的美食活动都会有它们的身影，只要看到它们，你就知道，这是北海365网的美食活动现场！
        看到下面红色背景的展架没？“想找好吃的，扫一扫哦！”，赶快拿出你的手机，扫一扫照片里的二维码，北海各种特色美食马上呈现！还能第一时间收到各种活动通知哦，再也不怕错过精彩的美食活动啦~
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    楼主 5楼 2014-03-30 22:32
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    现场香格里拉的工作人员正在做最后的布置及检查工作
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    楼主 6楼 2014-03-30 22:34
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    鱿鱼小丸子

    北海通

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    来自: 广西北海市
        各种原材料已经分装好摆上桌，这是一会做鱼很重要的材料，咖喱粉
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    楼主 7楼 2014-03-30 22:36
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        上午10点开始签到，网友们签到后需要先换厨师服。不少网友对着厨师服感觉无从下手，各种造型都做出来了。
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    楼主 8楼 2014-03-30 22:37
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    鱿鱼小丸子

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        没个帮手还真不好弄，这个有难度呀~
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    楼主 9楼 2014-03-30 22:40
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    第12楼美丽老女人于2014-03-30 22:38发表的  :
    好笑，12位美食版的活跃网友，有一半是365的工作人员。


    针对这位网友的质疑，小编在此说明一下，这次活动完全是公开招募的
    报名帖：https://www.beihai365.com/read.php?tid=3612201
    每个报名的网友都需要附上自己在美食社区的发帖记录
    最终符合条件的名单是：
    林子，虫虫不知，38303497
    琉璃雨，凤凰涅槃，唔识拍拖
    bhamy8558/风，月，海 /零叮洋
    为谁妍，菊草叶，大灰狼呦

           名单里面可没有一位是365的工作人员哦！今天上午10点15，网友“菊草叶”来电说因工作原因，无法到场，所以是由一位365的工作人员来顶替了这个位置。（就是大家比较熟悉的，第三小组的雨桐MM）
           在此，小编还要说明一下，北海365网组织的一切活动，永远是网友优先，365工作人员及家属是不允许占用网友活动名额的哦！
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    楼主 10楼 2014-03-30 22:50
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        10点半活动正式开始，在活动开始前，香格里拉的行政副总厨教网友如何把围裙系得更美观
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    楼主 11楼 2014-03-30 22:55
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    北海通

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        有专业人士的指导，网友们的穿戴也变得整齐很多了
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    楼主 12楼 2014-03-30 22:58
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    来自: 广西北海市
        香格里拉传媒部的李鑫在跟网友讲解活动流程，介绍大厨黄梓春。黄梓春出生并成长于马来西亚，经过专业的烹饪学习之后，先后在多家马来西亚以及新加坡知名酒店任职，于2013年来到中国，成为上海静安香格里拉大酒店“两”咖啡担任亚洲菜主厨，黄梓春师傅十分擅长烹制马来西亚，印度，中国，日本等亚洲菜肴。
        最让网友惊叹的是，黄梓春师傅会说7普通话言哦！全程用普通话跟网友交流毫无压力，连粤语都会！
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    楼主 13楼 2014-03-30 22:59
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    来自: 广西北海市
        简单介绍之后就进入学习环节，黄师傅先教大家做亚叁酸辣鱼，这是一道开胃凉菜。
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    楼主 14楼 2014-03-30 23:00
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    北海通

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        小洋葱、辣椒、生姜、黄姜，这些配料是用来调味的，需要先切碎
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    楼主 15楼 2014-03-30 23:01
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