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香格里拉东南亚美食烹饪课堂,帅气大厨教网友学做特色菜,1分钟教会网友摆盘技巧!

发表于: 2014-03-30 22:27 20733人阅读 123人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    来自: 广西北海市
        香格里拉东南亚美食烹饪课堂开课啦!3月30日上午,12位365美食版的活跃网友在香格里拉后花园跟马籍大厨黄梓春学做三道东南亚特色美食:亚叁酸辣鱼、槟城炒粿条、马六甲椰糖西米露。这次活动可不仅是学习,还有分组比赛的环节哦!分成三个小组的网友齐心合力完成各自的作品,把大厨都“打败了”!
       先来看三个小组的亚叁酸辣鱼的成品,你们能分辨出三个不同摆盘的优缺点吗?大厨黄梓春对这三道菜的点评,一下子就让全部网友掌握了食物摆盘的原则和技巧!是不是很神奇,想不想一起了解一下摆盘的原则和技巧?这三个摆盘都是没有参照物,网友自行创作的哦!明明是烹饪课堂,为什么会没有参照物呢?小编提前透露一下,这可不是故意设计的环节哦,是大厨拿不出作品了,这到底上演了怎样的故事?小编将一一给大家解答!




    全部评论: 最赞|最新

    老北海

    精华1
    来自: 广西北海市
         感谢香格里拉组织这次活动。近几天太阳够猛,我用黄大厨教的方法做了一锅马六甲椰糖西米露
    分食,浓香润滑口感太好了,有时间再做喝爽去!

    北海市民

    精华2
    来自: 广西
    很开心能参加这个活动,学到了好多东西

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    一直在潜水不喜欢说话也不喜欢发贴,何况我的贴在肯定在365怕发不出来的,如你真是爱好各样美食的可私信交流

    北海土著

    来自: 广西北海市
    第120楼墙角那好大一坨于2014-04-03 06:32发表的  :
    亏你还是美食版的版主不知道你是什么味觉,斑斓叶没煮过的时候那股味道跟路边的野草没有什么区别,但是煮过的斑斓叶且有股很浓的糯米的香味,芋头跟糯米的味道都分不清楚,我不知道怎么发图,要不然我发点自己在家做的娘惹糕的相片让你看下,在告诉你件很奇怪的事,斑斓叶跟澄面做出来糕点热的时候跟糯米糕一样很黏,但是凉了以后切是很滑,比你吃的QQ糖还Q


    没见你有发帖啊·~·可以发些你做的娘惹糕或者娘惹菜出来吗???想要学习~~~

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    亏你还是美食版的版主不知道你是什么味觉,斑斓叶没煮过的时候那股味道跟路边的野草没有什么区别,但是煮过的斑斓叶且有股很浓的糯米的香味,芋头跟糯米的味道都分不清楚,我不知道怎么发图,要不然我发点自己在家做的娘惹糕的相片让你看下,在告诉你件很奇怪的事,斑斓叶跟澄面做出来糕点热的时候跟糯米糕一样很黏,但是凉了以后切是很滑,比你吃的QQ糖还Q
    离线
    楼主鱿鱼小丸子亲~不妨发帖跟大家一起分享呀,很多网友喜欢Q感有弹性的糕点

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    第70楼鱿鱼小丸子于2014-03-31 01:38发表的 :
        斑斓叶闻起来是有股味道,但是谁也说不上到底是什么味。放进水里煮,煮开之后,持续不断飘出一股香气,这下大家都认出来了,一致认为这个味道像芋头!这也就是开头说的,跟本地的香芋西米做法不一样,味道却是相似的原因。

    刚到北海

    来自: 广西南宁市
    什么时候再组织?

    北海土著

    来自: 浙江省杭州市
    大马华人基本上都会说粤语普通话英语马来语,这个黄师傅确实生得几够靓仔,尤其是眼睛皮肤
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    117楼 2014-04-01 16:42 来自
    引用回复

    老北海

    精华7
    来自: 广西桂林市
    可以品尝美食,可以开开眼界,还可以认识新朋友,下次有活动还会争取参加~~
    那个西米露超级对胃口,我打算换点材料来煮,好吃的话就分享~

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    第55楼鱿鱼小丸子于2014-03-30 23:45发表的 :
        来看看其它小组的情况,这是第三小组的作品。看得出,有点粘锅哦!黄师傅解说这与翻炒的快慢和锅温有关,想不粘锅,一定要火猛,翻炒快一些。


    师傅只不黏锅..你只生锅.只炉头甘细火无粘锅就怪了.师傅丁你蟹.快同距换只锅

    北海土著

    来自: 广西北海市
    第109楼林与草于2014-03-31 16:14发表的  :

    听说是是黄金单身汉哦,土豪大叔。


    单枪匹马过去吧~~直接杀到厨房去告白~~哈哈~~

    北海土著

    精华3
    来自: 广西
    好饿啊好饿啊

    北海通

    来自: 广东省茂名市高州市
    雨桐MM和黄色裙子MM不错!

    北海市民

    来自: 广西梧州市
    娃,老师有点小帅哦
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