原帖由 小猪清清 于 2007-2-19 10:26 发表


楼主,请教这个菜如何做法?

新年快乐！身体健康！
差点漏掉了MM的提问，腐乳云耳蒸滑鸡的做法……
材料：鸡翅8个、干云耳4小朵、香菜少许、胡萝卜少许
调料：桂林腐乳：1块、
　　　香油：1茶匙、
　　　糖：　1茶匙、
　　　生抽：3茶匙、
　　　油、淀粉各少许
做法：1、干云耳泡发，洗净切丝或小块，胡萝卜切丝，香菜切小备用；
　　　2、把鸡翅洗净切段，用以上调料腌10分钟，把云耳丝拌入，撒上胡萝卜丝，烧沸水后放入蒸锅蒸10分钟，最后撒上香菜段即可。
这个菜你可以选择鸡腿、鸡翅棒（就是鸡翅上最多肉的那段）或其它你喜欢吃的部位来做，这次我选择的是鸡翅棒
心得：用腐乳做菜加入少许香油及糖，比较能把腐乳的香味带出。

给各位SG、MM们拜年啦……

　祝　：　新　年　快　乐！
　　　　身　体　健　康！
　　　恭　喜　发　财！
　　心　想　事　成！

我也来给大厨拜个年，希望日日有新作

很久没来顶一下老朋友了

最近没有新菜了

楼主呢～
等着看新菜的呢^_^

很久不来了，再顶

楼主跑哪去了?
07年的多伦多北海老乡聚会你有没有来啊?哪位是你啊?

还是看这种贴实在。楼主入得厨房出得厅堂。属优绩股，长期持有。

LZ的帖是我学做菜的教科书.

只是爬楼爬得我手痛脚痛脖子酸痛

楼主厉害，干脆开班教学吧，我第一个报名

醉鸡好吃喔

楼主最近都不见露面了

好久没来,发现贴子上的图都打不开了