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快来尝一尝!新鲜出炉的老婆饼!(2页起更新杏仁饼啦!)

发表于: 2013-02-13 15:14 16204人阅读 48人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    精华1
    第一次尝试做老婆饼,味道顶呱呱!


    第一步:称120克瓜条。准备做饼陷。





    第二步:称100克糖粉。也是做饼陷用。



    全部评论: 最赞|最新

    北海市民

    精华1
    第三步:70克猪油。饼陷用。  


    第四步:30克炒熟的白芝麻。饼陷用。  






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    楼主 沙发 2013-02-13 15:23
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    北海市民

    精华1
    第五步:把瓜条切碎,准备做陷。


    第六步:把瓜条、白芝麻、猪油加90克水烧开,再加50克糯米粉快速搅匀, 放冰箱冷藏1小时至不粘手为止。









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    楼主 3楼 2013-02-13 15:23
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    北海市民

    精华1
    第七步:水油皮制作:一把200克中筋粉,30克糖粉,20克猪油,2小勺蛋液,90克水和成面团。


    第八步:油酥皮制作:160克中筋粉,100克猪油混合并不断揉搓成团,分成30份,盖上保鲜膜静止松弛半小时。
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    楼主 4楼 2013-02-13 15:24
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    北海市民

    精华1
    第九步:把油酥皮放在水油皮中央包起,并擀成椭圆形。


                     把面团从上而下卷起。  


                     旋转90度再擀成椭圆型。





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    楼主 5楼 2013-02-13 15:24
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    北海市民

    精华1
    第十步:把面团擀成圆形,包入冬瓜馅按成饼状,撒上些白芝麻,再刷上蛋液,装入烤盘静止15分钟,放入烤箱上下火230度烤15分钟即可。(边做边拍照手上粘了粉就没拍到包陷的过程啦!
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    楼主 6楼 2013-02-13 15:25
    引用回复

    北海市民

    精华1
    香喷喷的老婆饼出炉啦!泡上壶好茶,啧啧啧,味道没得弹!


    烘焙心得:做这个老婆饼很费时间,主要是擀面,做水油皮和油酥皮费时,下次我再发一个做杏仁饼的帖子,既方便又好吃哦!
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    楼主 7楼 2013-02-13 15:28
    引用回复

    老北海

    精华3
    顶你这款老婆饼
    好久没有回过贴了
    离线
    楼主肥诺诺好开心有你的鼓励哦!

    北海通

    精华5
    肥诺诺你的帖子看着真是清爽!!图片也够大够清晰,可以做发帖示范了~色做老婆饼,某忧找不到老公老婆有木有??
    离线
    楼主肥诺诺谢谢美女版主的加亮鼓励哈!

    论坛版主

    精华7
    老婆饼!!我也爱吃!LZ的成品好诱人啊~

    北海市民

    哇,看到就觉得好好吃哦,流口水ing.......
    不会做老婆饼的老婆不是好老婆

    刚到北海

    我也爱吃,可惜不懂怎么做,还是顶下吧

    北海新人

    第一次老婆饼都做得很好哇

    老北海

    精华11
    看着就想吃!楼主好手艺。等着你的杏仁饼哈
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