楼主好手巧哦。但是如果能再说明什么颜色的饭是用哪种原料染色的，就更完美啦

  色香味都有~!

    有前途，  LZ

五色糯米饭是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁、红蓝草汁、黄花汁里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）糯米蒸制而成。做法并不难，关键是上色部分比较讲究技巧。紫色、红色、黄色染料制作方法相同，分别将黄花、红蓝草、紫蓝草摘下，洗净，剪碎，然后放在锅里，泡水，大火煮，没过多久，水的颜色就开始变了，这时将水滤出，作为染料。再把锅里的叶子使劲揉搓，与先前滤出的染料混合再煮一次，过滤出的水同样作为染料，叶子至少要煮两次，才容易把颜色弄出来。之后将滤水泡米，最好是泡过一夜，糯米上色效果才好。

　　如找不到黄花，也可以用黄姜、黄栀子代替，做法与用黄花染色相同。

　　比较难制作的是染黑色部分，用枫叶染，但如果枫叶汁不够浓，则染出来糯米是灰色的。李女士说，想把糯米染得黑而油亮，要注意两点：第一，一定要先将枫叶连茎放在臼中捣烂碾碎再放入水中，枫叶和水的比例大概是1：1.5；第二，将枫叶浸泡一天一夜后，水呈黄绿色，这时把叶渣捞出滤净，水即作为黑色染料，放到锅里用大火煮，切记不能将水烧开，水温七八十摄氏度就可以放糯米入锅，慢慢搅拌染色，糯米会慢慢由浅蓝变靛蓝，最后变黑。水温掌握非常重要，一旦水烧开，糯米就染不黑了。最后各色糯米上色透亮后，放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭。
这是做黄色糯米饭的干黄花，直接放水里煮，过滤后就可以放糯米进去泡了


做紫色和红色的紫蓝草和红蓝草，这两种植物很相似,做法和黄色的一样


近距离看一下，右边的叶子有细小的毛，这是做红色的，左边没毛光滑的是做紫色的，叶和茎的颜色都较深一点.


这是做黑色的枫叶，做黑色比较讲究一些，先将枫叶连茎捣烂再放入水中，浸泡一天一夜后滤净，再将水烧至六七十度就可以放入糯米泡了，切记水一定不能烧开，不然染出来的糯米饭就不够黑了。




以上是网上找来的攻略

这些米好看不好吃。个人认为。吃一个小团就会腻！

哇 看你的每一个帖子都深感佩服～想问您是专业厨师不？ 太牛了～而且好有耐心啊！！！

好强大的制作啊!!崇拜!!

我想交楼主这个朋友，我是柳州人，壮族的，小时候每到三月三妈妈就会搞五彩饭给我们姐弟吃，后来去山东上学，人在外地吃不上五彩饭，就想办法去整点烧麦等带糯米的东西吃，现在工作了还是不在家，还是吃不到，去年有幸清明的时候在家吃上了，前几天在同事家吃上了北海的八宝饭，也蛮不错的，唉，好怀念妈妈的糯米饭哟

我也好想做，不过染色的材料比较难找。楼主是在哪找到这么多的？

太强!求教~

五色的艺术品，要是我就舍不得吃了。

看完感叹：这才叫做女人啊！

好漂亮哦，看上去好好吃哦····\(^o^)/(⊙_⊙)?

好美喔~~~无法用语言表达了~~

引用第15楼文西于2012-03-23 21:07发表的 :
冒死顶贴。。。。。。
好在我不久就能吃到了。
后面的排队。。。。。不许加塞。。。

 冒死我都逮到你了！文西爷爷~~~