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「家乡味道」在北海的云南人,年夜饭少不了的宜良烤鸭

发表于: 2023-01-16 09:15 17585人阅读 18人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    精华3
    来自: 广西北海市

    “过年”是一件在被重复经历的事。


    但每当新的重复开始时,内心还是会被强烈的期待感充盈。我们心照不宣的将它称作中国人的“过年情结”

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    *昆明篆新农贸市场(图源网络)



    中国人“过年情结”的释放,大都是从年夜饭开始的。当我们提到家乡,流的眼泪,远没有咽的口水多。


    也许今年有的人不能和家人团聚,但心安之处便是家,食之同味的「家乡味道」,是安抚游子味蕾和心灵的无二选择


    正如

    北海人醉心于清蒸鱼,

    广东人钟情于白切鸡,

    云南人则好一口宜良烤鸭。


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    *昆明篆新农贸市场(图源网络)



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    一提起烤鸭,云南人脑海里蹦跶出来的

    十有八九只有一个词--宜良烤鸭


    曾有人作诗赞美宜良烤鸭

    “秋熟西村乳鸭肥,刘文技艺艳乡帷”

    “鲜香能挫帝王馁,酥嫩可瘳佛祖饥”


    年夜饭的饭桌上

    怎么能少了宜良烤鸭这道「家乡味道」


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    不是每一种鸭子都能做宜良烤鸭,宜良人只认一种叫“麻鸭”的鸭子,用这种鸭子制作出来的烤鸭,既鲜嫩酥脆又汁丰爽口!

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    宰杀好的鸭子,会秘制风干48小时,风干后至关重要的一步,就是手工为每只鸭子均匀涂上蜂蜜

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    宜良烤鸭所用到的蜂蜜都产自云南。经验丰富的烤鸭师傅,会先把蜂蜜放到手掌上揉搓均匀,手掌的温度将蜂蜜微微融化,再轻柔地涂抹到小麻鸭的每一寸皮肤上。

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    炉子提前预热,温度慢慢提升到两百多度,这正是宜良烤鸭下炉的最好时机。40分钟的炙烤,温度赋予了小麻鸭全新的色泽与香气。

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    拥有六百多年历史的宜良烤鸭,皮酥脆、肉香嫩、光亮油润、色泽红艳,光看看就让人口水直流了!

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    凭借着当天现烤现卖的优质烤鸭,【云南小锅米线店】宜良烤鸭在北海闯出一片天,深受众多老饕的喜爱,往往是刚吊上橱窗就卖光了。

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    宜良烤鸭肉质透化软而不烂,瘦嫩而有嚼劲、紧实Q弹而不塞牙,咀嚼时还带着蜂蜜特有的清甜。

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    宜良烤鸭刚出炉的时候最为香脆,闻着油脂飘香的烤鸭,不禁让人垂涎欲滴。

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    为了让更多漂泊在北海的云南游子,在除夕夜能吃上纯正的「家乡味道」,【云南小锅米线店】从今天开始,接受“除夕夜当天的烤鸭预定”每只到手的烤鸭都在适宜的赏味期,预定价格59元/只。


    年夜饭-宜良烤鸭.jpg




    「家乡味道」

    让你的“过年情结”完满解决!



    地道云南味道就在

    「云南小锅米线」


    地址:

    杭州路与天赐路交界处

    (天赐公馆门口)


    电话:

    0779-3034663

    13321698868


    营业时间 :

    08:00-次日00:30



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    全部评论: 最赞|最新

    北海市民

    来自: 广西北海市
    这烤鸭不错、在云南吃过

    北海通

    来自: 广西南宁市
    知道宜良烤鸭在那里卖吗?
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    3楼 2023-01-16 10:39 来自
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    北海通

    来自: 广西防城港市
    只吃北海烤鸭,外地一切不好吃
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    4楼 2023-01-16 10:44 来自
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    江湖佬 在线

    北海通

    来自: 广西北海市
    图文并茂的广告,周祥。
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    5楼 2023-01-16 11:51 来自
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    老北海

    来自: 浙江省杭州市
    宜良烤鸭好吃!
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    6楼 2023-01-16 11:58 来自
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    来自: 广西
    温馨提示:
    节约用钱,非必要不吃烤鸭。
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    7楼 2023-01-16 12:00 来自
    引用回复 2

    北海新人

    来自: 广西
    这广告不错,是个好广告。
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    8楼 2023-01-16 15:26 来自
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    北海通

    来自: 广西
    广告…广告     还是喜欢北海烤鸭
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    9楼 2023-01-16 15:41 来自
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    金占 在线

    北海土著

    来自: 上海市
    对烤鸭在全国过年时上台面'
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    10楼 2023-01-16 16:10 来自
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    北海市民

    来自: 广西桂林市
    这么小一个

    北海新人

    来自: 广西
    28天生长周期的鸭子?
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    12楼 2023-01-16 18:20 来自
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    北海通

    精华1
    来自: 广西北海市
    嗯是的,“过年”是一件在被重复经历的事。
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    13楼 2023-01-17 07:08 来自
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    杨怀贵 在线

    北海市民

    来自: 广西北海市
    拜倒在楼主的小石榴裙下
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    14楼 2023-01-17 09:14 来自
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    北海市民

    来自: 广西
    没听过。只听过北京烤鸭和深井烧鹅。
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    15楼 2023-01-17 09:15 来自
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