“过年”是一件在被重复经历的事。

但每当新的重复开始时，内心还是会被强烈的期待感充盈。我们心照不宣的将它称作中国人的“过年情结”。

*昆明篆新农贸市场（图源网络）

中国人“过年情结”的释放，大都是从年夜饭开始的。当我们提到家乡，流的眼泪，远没有咽的口水多。

也许今年有的人不能和家人团聚，但心安之处便是家，食之同味的「家乡味道」，是安抚游子味蕾和心灵的无二选择。

正如

北海人醉心于清蒸鱼，

广东人钟情于白切鸡，

云南人则好一口宜良烤鸭。

*昆明篆新农贸市场（图源网络）

一提起烤鸭，云南人脑海里蹦跶出来的

十有八九只有一个词--宜良烤鸭

曾有人作诗赞美宜良烤鸭

“秋熟西村乳鸭肥，刘文技艺艳乡帷”

“鲜香能挫帝王馁，酥嫩可瘳佛祖饥”

年夜饭的饭桌上

怎么能少了宜良烤鸭这道「家乡味道」

不是每一种鸭子都能做宜良烤鸭，宜良人只认一种叫“麻鸭”的鸭子，用这种鸭子制作出来的烤鸭，既鲜嫩酥脆又汁丰爽口！

宰杀好的鸭子，会秘制风干48小时，风干后至关重要的一步，就是手工为每只鸭子均匀涂上蜂蜜。

宜良烤鸭所用到的蜂蜜都产自云南。经验丰富的烤鸭师傅，会先把蜂蜜放到手掌上揉搓均匀，让手掌的温度将蜂蜜微微融化，再轻柔地涂抹到小麻鸭的每一寸皮肤上。

炉子提前预热，温度慢慢提升到两百多度，这正是宜良烤鸭下炉的最好时机。40分钟的炙烤，温度赋予了小麻鸭全新的色泽与香气。

拥有六百多年历史的宜良烤鸭，皮酥脆、肉香嫩、光亮油润、色泽红艳，光看看就让人口水直流了！

凭借着当天现烤现卖的优质烤鸭，【云南小锅米线店】宜良烤鸭在北海闯出一片天，深受众多老饕的喜爱，往往是刚吊上橱窗就卖光了。

宜良烤鸭肉质透化软而不烂，瘦嫩而有嚼劲、紧实Q弹而不塞牙，咀嚼时还带着蜂蜜特有的清甜。

宜良烤鸭刚出炉的时候最为香脆，闻着油脂飘香的烤鸭，不禁让人垂涎欲滴。

为了让更多漂泊在北海的云南游子，在除夕夜能吃上纯正的「家乡味道」，【云南小锅米线店】从今天开始，接受“除夕夜当天的烤鸭预定”，每只到手的烤鸭都在适宜的赏味期，预定价格59元/只。