北海是一座美丽的旅游城市，吸引了许多的游客，而经常都会有外地朋友问：来北海，除了吃海鲜还能吃什么？

【巷子美食】栏目系列就是为了给大家搜集最本土的美食小吃，记得多多关注哦！

米乙，其实是一个造字，由“米“字+“乙”字组成，北海话发音eī（读音同@）。米乙是北海的一类小吃，面粉、米粉、糯米等做出来的一些传统糕点都可以称为米乙。

北海常见的有水米乙、盖米乙、杯仔米乙、叶麻米乙、粟米米乙、凉草米乙等等，基本上从名字就能知道是用的什么原材料，简单好记又美味！

籺 [hé]，泛指稻、麦等的籽粒。也指在广东省化州，湛江，吴川，廉江，茂名，北海，浦北等地传统的特色小吃，美味可口。籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。

推三轮车叫卖的米乙才是最好吃的啊，只是可遇不可求

∣  南康水米乙 ∣

南康水米乙，形状和口感都跟盖米乙大致相同，只不过公馆盖米乙是有菜馅的，南康水米乙则是蒜蓉油，吃起来很香。






南康水米乙的小店也不算难找，深圳路和湖南路交界的这家倒是蛮多人喜欢的。

∣  炒水米乙 ∣

炒水米乙，水米乙还有一种吃法，就是炒！尤其是加甜酱的炒水米乙，最为小时候的味道！




舀一勺凝固的猪油放进平底锅里，猪油遇热漫漫化开，切出一大块水米乙，放到锅里，再快速用锅铲切成两三公分的小方块，慢慢翻滚煎炒，香味也四处散开来。



这家可以有甜酱加的店，在文明市场附近，没有招牌，主营的是一些早餐糖水类，炒水米乙静静待在一个角落里，三块钱一份。

文明市场的这家好吃~~

苏珊珊珊:

∣  南康水米乙 ∣

.......(2018-05-23 11:08)  4楼

老街（珠海路+中山路），可以说是北海的“隐藏菜单”了！这里不仅是北海旅游必打卡的老街景点，同时还一连有好几种米乙，虾仔米乙、凉草米乙、叶麻米乙。

∣  虾仔米乙 ∣

虾仔米乙，也就是平常时大家说的虾仔饼，北海人习惯称它为虾仔米乙。





在珠海路有一家做虾仔饼做得很好的店，叫李姨虾饼店，曾上过《舌尖上的中国》哦！调制好的面糊，加入青葱、小虾，在油锅里过一分钟左右，一个金黄酥脆又香口的虾虾仔饼就出来了！满满当当的虾吃起来超满足，才5块钱一个。也是必打卡中的必打卡了！

∣  凉草米乙 ∣

凉草米乙，用一种名为凉草的植物为原材料制作的，做得最出名的，还得是山口人民。


中山路上这家山口佬的凉草米乙，是从山口老字号做出来，然后再托运到北海的，很受欢迎，基本上1-2天就能卖完一大桶。




凉草米乙的外形和绿凉粉很像（很多人都以为是同一种东西），但是吃起来的口感是不同的，相对来说，绿凉粉比较软，凉草米乙的口感更加厚实、弹劲，还带着凉草独特的香气，夏天来一碗很爽。

∣  叶麻米乙 ∣

叶麻米乙，这个小摊位离凉草米乙不远，就十几二十米的距离。这家摊位主要经营的是叶麻米乙、煎咸饼和糖焗板栗，生意很好，基本上每天上午就能全部卖光光，去迟了就没得吃咯~



这种米乙的深绿色，是用炎麻叶打汁揉粉得出来的，包上花生芝麻糖馅或无馅，软软糯糯的特别好吃！




不过即使叶麻米乙卖完了，还有摆一些钵仔米乙（糕）出来卖，QQ弹弹的口感也很好吃，小孩子最钟意。

∣  粟米米乙 ∣

粟米米乙，粟米就是俗称的小米，没错，很养胃的小米粥的那个！做成粟米米乙，好吃又养生，年轻人还是要多吃点五谷粗粮，不喜欢粗粮口感的，那选择粟米米乙就对了！





摆在玻璃柜里面的粟米米乙，吃多少就剪多少（比如三块钱五块钱十块钱的），小一块一小块的米乙，淋上香甜的糖浆，再撒上厚厚一层芝麻碎，搭到一起吃起来是甜而不腻、软糯香滑。



这家粟米米乙也是小推车出来的，卖了十几年了，每天早上一直卖到中午一点左右，有时候家里有事就不出摊（小推车的美食，吃到基本都是靠运气）。地址就在深港路深港花园正对门。

其实，这只是北海米乙界的冰山一角，还有很多好吃的米乙隐藏在北海的各个街头巷尾，最好吃的永远是某条巷子、某个小推车、某个角落里的美食。


那些流动的小推车美食，现在很难觅得到踪迹，大家有知道的，欢迎来分享下呀！

六七元一份的南康水籺不如文明市场3块钱的水籺好吃

南康水米乙，闸口人又叫角乙，因为它在切的时候是一个扇形；它与水盖米乙是有区别的，首先从用料，水盖米乙一般用猪肉，木耳等做表面的配菜，有些像好吃一点的配有沙虫，虾米。南康水米乙，一般就是素乙，吃的时候配以酱油，香油，花生油，蒜米。其次从口感，水盖米乙比较软糯，配菜比较丰富，而南康水米乙比较结实，紧致，口感比较滑，吃起来比较清爽，不腻。在石康等乡镇则是用油，酱油来抄的卖，在闸口，南康这边则是白切配以蒜米，香油，花生油，酱油直接淋上去。以前老一辈做的米乙比较正宗，用料比较真实，现在做出来的水米乙品质很多口感很差。

想问一下，之前经常在湖海路实验学校附近的，有一家推三轮车的公仔米乙，现在有一两个月没见过了，有谁知道吗？

楼主生活超人于2018-05-23 20:20发表的  :南康水米乙，闸口人又叫角乙，因为它在切的时候是一个扇形；它与水盖米乙是有区别的，首先从用料，水盖米乙一般用猪肉，木耳等做表面的配菜，有些像好吃一点的配有沙虫，虾米。南康水米乙，一般就是素乙，吃的时候配以酱油，香油，花生油，蒜米。其次从口感，水盖米乙比较软糯，配.. (2018-05-23 20:20) 

识货

饱了眼睛，饿了肚子……楼主居心不良……

正宗北海仔，基本都爱吃。