小时候最喜欢临近春节的那几天，家家户户架起大锅头做大笼米乙，那时候总喜欢围着老妈转，盼着大笼米乙出炉。现在自已动手，做了个小版的，添加了红豆，叫红豆年糕

来个年糕材料合照 。糯米粉200克，牛奶180克，红糖100克，蜜豆200克。

牛奶小火加热，倒入红糖，完全融化，后放凉

将糯粉倒入已放凉的牛奶中搅均匀，再把蜜豆加入粉浆中，小心拌匀


模具刷油或放上烘焙纸，把已拌好的粉浆倒入模具，坐锅烧好开水后放入大火蒸40分钟。取出放凉后的年糕比较软糯，也可以放入冰箱一天，就不会那么软了。



蜜豆也是我自己煮的，简单说一下做法

红豆150克，红糖100克，盐1/4小勺。红豆略洗后加水泡一夜，再取出红豆加水煮开约5分钟，关火焖至降微温，再开火煮再从复以上的关火焖过程，从复2到3次，直到红豆酥软但不破皮，滤出多余的水份，把盐，糖倒入红豆中，小火煮到糖溶化，汤汁收浓即可关火，盖上锅盖焖至数小时或过晚，红豆就比较入味。我一般做多点，平时拌入酸奶中，也很好味道