连续上了好几天雨，对于周末双休的我妈妈来说是一种煎熬，不能去逛街，不能晚上去广场看大妈们跳广场舞，那种心情是不要不要的    
我因为本身工作忙，很少有时间做饭给父母吃，每天晚上下班回来都是父母做好饭等我回来吃，挺不好意思的。
今天周日休息加上为了安抚我妈弱小的心灵，所以就亲自下厨做了菜。
口水鸡：首先你必须有只鸡，而这只鸡必须要是个好鸡！鸡是我冒着大风大雨开车去南珠市场买的，13块钱一斤，买了半只鸡14块钱，三黄鸡。如果你有钱不妨去市场买一只阎鸡回去，自己做味道更佳！



口水鸡原料：鸡半只，姜，香葱，料酒，花椒，花椒粉，油，盐，糖，生抽，蒜瓣一只，花生。
1.将买回来的洗干净放入锅里，加人冷水，放入姜片，葱段，花椒，大火烧开后转小火再煮5分钟，再关火焖熟，前后大概20分钟这样。

2.记得鸡不能煲太熟，用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈的汁水，没有鸡血流出就说明鸡已经熟了，然后把鸡捞出来待用。

3.洗干净锅，放入少量的两勺油，把花椒放进去，小火爆香后捞出花椒。

4.勺一小勺花椒粉或者辣椒粉到碗里，继续烧热在锅里的油，冒烟就可以关火了。

5.把油倒到有花椒粉的碗里，迅速搅拌均匀，加入蒜瓣磨，生抽，两小勺鸡汤，一勺香醋，半勺盐。



6.炒香花生米，去衣切碎成颗粒。然后一起放到调料里搅拌。    


7.把调料淋在切好的鸡肉上，然后撒上葱花，就在这样做成了一道口水鸡了。大家说：做鸡是不是很容易呢！    


再来一道白勺猪耳朵    

占楼看直播

嗯，是我，我来了

后生仔，13元一斤的绝对不算好鸡，我们去市场买活鸡（五谷鸡）都要15块一斤呢。

第3楼牛牛最帅于2015-07-26 19:22发表的  :
占楼看直播

哈哈，在牛牛面前耍大刀了

做鸡容易我知道，，扒开得钱，

鸡肉我最爱*^o^*

人老了，牙齿不好咬不动鸡了，还是老老实实吃豆腐吧。

楼主是不是单身？
我帮丢雷女神问的~

三黄鸡是什么鸡？是养殖鸡吗!好像外面卖的手撕鸡！

三黄鸡不是鸡，呵呵

啧啧啧。能吃吗

可以饮二杯。

喜欢这道菜