配方我已公布在下面楼层了噢，大家想尝试的可以照配方来做~

第5楼玻璃晶于2015-06-05 22:40发表的  :
好棒哦可以教我么

可以啊！你想做哪个？我告诉你配方~

今天做了红糖酸奶戚风，感觉红糖跟白糖的效果一样的，下次试下用黑糖

第11楼sd5431515于2015-06-06 00:05发表的  :
曲奇，我要曲奇，给我，啊啊啊啊啊啊。

牛奶  40克
细砂糖   80克
无盐黄油  160 克
低筋面粉  200克
盐  2克
杏仁粉  40克            1、牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用 2、黄油室温放软，电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水继续电动打蛋器打发，直到有光泽～（很关键的一步，后面不好挤就是因为这里没做到位！！）            3、黄油加入过筛好的杏仁粉，面粉，盐，搅拌均匀 4、170度15-20分钟

第8楼我最爱de你于2015-06-05 23:23发表的  :
奶油怎么打发？我就是奶油打发不了，打出来稀稀的

你用什么奶油啊？你打出来稀稀会不会是打发过头快成水了啊？现在这种天气我都是开着空调来打发的，打三分钟左右就打发了~有人底盘下垫冰来打发，但我没垫

第9楼cherryng于2015-06-05 23:31发表的  :
好厉害，以后我也要学烘培，希望也能做这么好

只要有心情就可以学好啊，我从今年4月份才开始学上烘焙的

第7楼张囡囡于2015-06-05 23:13发表的  :
好棒啊， 我想要芒果慕斯的配方 可以告诉我嘛

用料：
消化饼干 80克
黄油 40克
淡奶油 250克
吉利丁粉 10克
细砂糖 35克
芒果 200克（打碎做慕斯层）
芒果 400克（装饰及其它）
6寸模具

芒果慕斯的做法          
1、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
          
2、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
            
3、取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。
            
4、用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。

          
5、将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。
            
6、将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
            
7、将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
            
8、好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

      
9、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。

第20楼雨莲于2015-06-06 23:19发表的  :
都喜欢，都好吃，都想要，呵呵

喜欢我都教你做！

第24楼love-lili于2015-06-07 14:59发表的  :
妹纸，你这手艺都可以开蛋糕店了。哪个男人娶了你，有口福！

可惜家里没有人喜欢吃这些东西！

玛格丽特饼干的做法  

1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
3、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
4、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均
5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）
6、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球
8、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
9、预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

第31楼小城黄金果于2015-06-07 23:49发表的  :
请问打蛋器在北海那里有卖，那里有椰子浆要原味的，不是饮料椰汁

打蛋器跟椰子浆在体育北路那家烘焙店有卖，但卖得贵，上淘宝去淘吧，我用的打蛋器是“凯伍德”的，打发时间短，档速分明~

奕乄格格:
楼主的材料去哪里买？网购？北海哪里有烘焙材料实体店？(2015-09-13 20:09)  36楼

基本上淘宝上能买的都在网上买，网上买不了（例如正天黄油、淡奶不发货的情况下）在体育北路的那家烘焙店买