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全手工馒头,就是有搞头

发表于: 2015-05-16 17:34 13057人阅读 12人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    好长时间不上来,搞搞了
    先说配方先,面粉500斤,酵母一钱,泡打粉一钱,老面一两半,水230到250左右,放水的多少,要面粉的质量的呵呵,总的来说面粉的精细程度,决定水放多还是放少的,细的面粉吸水力强,粗的面粉吸水力弱,细粉加水可以加多一点水,说白了,就是钱多的面粉就有搞头一点。]很多人这样问过我,包子和馒头包以后发多少分钟才有搞头,我说这个包子和馒头做好以后酵的时间,要根据气候,水温,周围环境,酵母的数量来看的。
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    刚到北海

    搞头哥,就是有搞头

    北海土著

    现在帮转手一套全新做包子,馒头的工具25元出手,包教识你,有搞头没
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    楼主 3楼 2015-05-16 17:45
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    北海土著

    精华3
    吓我一跳,面粉500斤,酵母一钱,泡打粉一钱

    老北海

    懂吃不懂做!

    老北海

    什么是老面
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    6楼 2015-07-27 14:27 来自
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    老北海

    E心妈妈:
    吓我一跳,面粉500斤,酵母一钱,泡打粉一钱(2015-05-20 17:04)  4楼
    我黯然一笑

    北海新人

    请叫我,搞头哥:
    现在帮转手一套全新做包子,馒头的工具25元出手,包教识你,有搞头没(2015-05-16 17:45)  4楼
    搞头哥收徒无,等我回去就找你传授我一点面点绝学好不
    离线
    楼主请叫我,搞头哥收了

    老北海

    面粉500斤???????????

    北海市民

    晕。又是一个菜鸟中的战斗鸡。加了酵母这种有益菌了还要加泡打粉?酵母菌本身就是有益菌。通过生死产生大量的气体而使馒头蒸煮时撑起来而彭松。你如果再加泡打粉这种化学合成剂,不但会杀死酵母菌。而且对人体也会造成伤害。别相信包装袋上面所说的。对人体无害之类的泡打粉。

    北海新人

    别放老面了,有有害细菌,到底老面有什么好处有什么害处,谁能说出来

    北海通

    点赞。。。
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    12楼 2017-05-27 07:37 来自
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    shin 在线

    北海土著

    嗯确实有搞头
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      请叫我,搞头哥楼主

      北海土著

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