第121楼遇见小厨于2014-10-14 10:32发表的 :

谢谢你中肯的评价！
鱼是我让他们买2斤左右，所以可能只有草鱼个头比较适合。草鱼刺是比较多的，以后我们选购鱼时一定改进
火候不够，是因为用炭火烤制的原因。炭火很难烤出焦干的那种效果。
总之，感谢你的意见！我们努力参照改进！
.......

可能是我家炭不够足量，火不够旺的原因！
我已经将全部意见反馈给烤鱼师傅了，今天晚上我去店里从腌制到上火烤每个过程都再琢磨控制下，争取解决鱼肉不够焦干，吃起来不香这个问题，其实我们自己也发现这个问题了 。

唉~不过话说，昨天你去我们那里也看到了，被外面里三层外三层的树堵成那样，很少有学生愿意走过去。我们都是外卖给他们送上宿舍楼的。
当初是看着那里环境稍好一些，而且转店面时外面直接通到公路的大片空地的。
原本是想通过自己的辛勤劳动，诚信经营，好好在那里开个小餐馆，姐妹两个在一个城市有个照应！
现在搞得是血本基本无归，不知道单靠外卖还能勉强撑到什么时候
好对不起他们的感觉~

确实现在的处境，外卖才是我们的正业！
不过能邀请到空哥去小店一坐，并能给出意见，我真是感动万分呢！烤鱼的功夫也得练着，以后可能要考虑换地段的呢。
当初设想规划时是想的很美好，刚开始我一直坚持用品质较高的米。等着手做了才知道，高昂的成本：转让费、租金、装修费用、设备、人工、水电、煤气、米油、肉类、蔬菜等等，而且北海就算是批发市场的物价也是较高的，悲催的是学校门口的餐馆注定价位不能高。
我家外卖生意一直还可以，但是10万元的营业额基本没有纯利润的事情你相信吗？
现在感觉一天就在为菜市场经济做贡献了。
最近一直在苦苦思索突破口

雨桐那里有，你可以试试~~味道超正

第120楼wbq0804于2014-10-14 08:54发表的  :
我想说我周末去了桂林只是为了桂林兴安县的一家饭馆的辣椒酱么。。。去一天买了辣椒酱就回北海了。。来回1000多公里

其实就是租车费拉高成本而已，其实看着北海满街的烤罗非就没食欲，清江鱼值得一去，班车过去当天去当天回都行，你们几个人就去吃一顿烤鱼浪费，应该再搞一顿白切狗或者黑豆炖牛尾

第127楼十二刹那于2014-10-14 16:22发表的  :
其实就是租车费拉高成本而已，其实看着北海满街的烤罗非就没食欲，清江鱼值得一去，班车过去当天去当天回都行，你们几个人就去吃一顿烤鱼浪费，应该再搞一顿白切狗或者黑豆炖牛尾

下次去尝尝

小空，什么时候有空邦我配个电脑？

具体位置在哪  看着就有食欲   谁知道短信告诉我18507891567

第130楼潘立军于2014-12-10 17:11发表的  :
具体位置在哪  看着就有食欲   谁知道短信告诉我18507891567

现在北海也有了

现在北海也有辣尚瘾了，旧振华二楼。吃过一次味道不错，此店肯定推荐清江鱼。

强烈建议楼主开一家连锁，生意肯定好，让北海的人民也尝尝鲜（偷笑）

北海店前几天已经探店了！！！感觉空空没有推荐错！！！香辣口味棒棒哒！！！！！

第134楼silva于2015-03-04 13:40发表的  :
北海店前几天已经探店了！！！感觉空空没有推荐错！！！香辣口味棒棒哒！！！！！

开业至今我去了差不多10次

吃货本色，精神可嘉，致敬！

好给力的样子。。。。。。