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窝家的日子做起了甜【淡】笋

发表于: 2014-07-28 15:46 14254人阅读 71人回复 只看楼主 | 第5页 | 最后一页
    linqiong

    老北海

    来自: 广西北海市
    只有一个字，赞
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    61楼 2014-07-30 10:46
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    夜半听雨

    北海通

    来自: 广西北海市
    小时候经常吃妈妈腌的酸笋，现在想想都流口水，后来说吃酸笋多不好，所以现在都改做淡笋了，哈哈！
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    62楼 2014-07-30 10:55 来自
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    laojufen

    老北海

    来自: 广西北海市
    看起来工序好多！真不容易！
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    63楼 2014-07-30 11:06
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    旧时光的旋律

    禁止发言

    来自: 广西北海市
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    64楼 2014-07-30 11:13
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    觅低

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    了不起的满汉
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    65楼 2014-07-30 15:48
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    smile美天

    北海新人

    来自: 广西北海市
    第53楼曱甴于2014-07-29 23:39发表的  :
    黄笋：做法如楼主所言，口味稍苦涩。淡笋：做法如西多所言，口味稍清甜。酸笋：直接用盐水泡，可放一年以上。


    做酸笋无需放盐也可放一年以上，信吗？做酸笋也要有秘方的，我们家的酸笋只放清水泡2年都没问题，色泽鲜黄，闻到就会流口水
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    66楼 2014-07-30 16:09
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    曱甴

    北海市民

    来自: 广东省广州市
    第66楼smile美天于2014-07-30 16:09发表的 :

    做酸笋无需放盐也可放一年以上，信吗？做酸笋也要有秘方的，我们家的酸笋只放清水泡2年都没问题，色泽鲜黄，闻到就会流口水

    各地有各地的做法，小时候家里做法是用洗米水浸。时间长了露出水面的会变黑，但不变质，放上一两年没问题。
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    67楼 2014-07-30 18:30
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    珍珍双双

    北海市民

    来自: 海南省三亚市
    好想吃啊~~~
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    68楼 2014-07-30 22:15
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    幸福心

    老北海

    来自: 广西南宁市
    好嘢。。。。。。。。。
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    69楼 2014-07-30 22:38
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    观念vs机会

    北海通

    来自: 广西南宁市
    满汉才华横溢啊
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    70楼 2014-07-30 23:19
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    liumingkang

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    阿姐好手艺，回去北海一定要煮俾我食来试试。。。
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    71楼 2014-08-01 13:42
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    夏日凉茶

    北海通

    精华3
    来自: 广西北海市
    以前常自己去挖，看哪个好就挖哪个，爽啊
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    72楼 2014-08-05 16:25
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      linqiong楼主

      老北海

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