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【新店】樱花茶、牛油果奶昔、手冲咖啡全是北海没有过的（探秘一树山咖啡店）

发表于: 2014-06-26 15:24 39103人阅读 170人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    绝对新鲜水果不打蜡~
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    楼主 15楼 2014-06-26 16:21
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
           据说是昨天补过货，所以糕点很充足。详细聊过才知道这些糕点都是从南宁发货下来的，北海的一树山咖啡店是个加盟店，在南宁还有两家店。一树山咖啡是几个新西兰留学生回来开创的品牌，由于对新西兰比较有感情，所以很多材料都是从新西兰那边进口回来的，这些糕点的制作手法有讲究，材料有讲究，在北海没法复制，所以是直接在南宁制作并每天发货下来。
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    楼主 16楼 2014-06-26 16:25
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    后面仓库里堆的泡沫箱都是发货过来装的~基本是每天一个，攒几天再处理一批。
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    楼主 17楼 2014-06-26 16:27
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    有图有真相~目测这是北海唯一一家从南宁发糕点下来的咖啡店！
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    楼主 18楼 2014-06-26 16:28
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
           这是昨晚发货回来的箱子，里面的冰袋融化了还没处理呢。所以，材料贵外加运输成本，这些糕点卖到北海就是贵一些了。（详细价格后面有展示）
           不过从另一个角度来说，如果北海其它烘焙作坊做不出这样级别的糕点，那么与其去南宁吃还不如来这里吃了，省路费，哈哈~总是相对的嘛
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    楼主 19楼 2014-06-26 16:31
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    知心爱人028988

    北海土著

    来自: 广西北海市
    赞一百个，挺详细，弱弱的问一句，拍照片耽误不耽误吃的时间啊
    离线
    楼主零零空：不耽误~9点半坐到下午一点半呢，4小时~不多拍照搭讪服务员，都不知道怎么打发时间
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    20楼 2014-06-26 16:35
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
           切入重点，先来说说樱花茶吧。用樱花来煮花茶，听起来就感觉很有趣。这个樱花还是从新西兰进口的，瞬间高大上有没有？这就是要煮花茶的樱花，混有大量的食盐，目的是保鲜防腐。这跟渔民用盐来腌鱼保鲜是一个道理呀~
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    楼主 21楼 2014-06-26 16:35
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
           因为是煮一壶茶，所以放多少樱花是要讲究数量的，太多太少味道都不会好。这里煮一壶樱花茶，根据花的大小，大概是8-10朵。
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    楼主 22楼 2014-06-26 16:38
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    开煮之前先要洗掉那些盐
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    楼主 23楼 2014-06-26 16:40
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    知心爱人028988

    北海土著

    来自: 广西北海市
    空哥真幸福，都不用上班的？？
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    楼主零零空：北海话有个词叫“偷鸡”，哈哈~
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    24楼 2014-06-26 16:41
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    把盐粒都洗下来就可以，不用再花时间浸泡，不然味道就淡了
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    楼主 25楼 2014-06-26 16:41
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    看这杯底洗剩的盐，份量十足呀！这杯水要是喝下去，那后果没法想象呀~
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    楼主 26楼 2014-06-26 16:45
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
           洗好的樱花放入茶壶里面，加热水。这里有个细节，把盐洗掉之后会用小小的勺子再勾一点点的盐加回茶壶里。据介绍，这是为了让樱花茶的咸味和甜味能平衡。
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    楼主 27楼 2014-06-26 16:50
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    加满热水之后就把茶壶放到一个红外线的炉子那里加热
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    楼主 28楼 2014-06-26 16:52
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    零零空

    北海通

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    精华12
    来自: 广西百色市
    泡热水之后，樱花渐渐舒展开来
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    楼主 29楼 2014-06-26 16:54
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