春天——万物复苏，田地里面到处可以看到各种可以食用的野菜。。。首先白花菜是我最喜欢吃的一种野菜了，吃过后甘甜的，真的很好吃。其次就是艾草了，一般不直接食用，都是和糯米粉混合后，做成糍粑，也是很好吃的。
        往年春天的时候，我家二婶都会做这种糍粑，然后分几个给我们，大姨家也会做，总的一句，就是每次都是等别人做了才有得吃。因为我家老妈有点懒，不喜欢弄这种东西。幸好，我没有遗传到她这一点，我很喜欢捣鼓这些，虽然自己不吃很多，但是看着大家吃得开心，我就很开心了。可不，今年我决定亲自动手了，自己动手丰衣足食嘛。不用等别人做了送来才有得吃了，现在想怎么吃都得。。。
        因为最近一段时间比较忙，没有及时发帖了，做了两次艾草糍粑了，就一起发帖吧。亲们，别拍砖哈。。。
        先上成品图，楼下再分解吧。
这是第一次做的。。    

这是第二次做的


两个叠在一次

到田地里转了一圈之后，发现了一块菜地里长着很好的田艾，这可高兴坏我了。。。都是很嫩的，超级好！！不过奶奶说，这个要到开花了，老一点，做的糍粑才有嚼劲。
到菜田里摘艾草咯。。。


看，长势很好的艾草哦。别看在菜田里，会担心农药多，但是可以放心吧。这个时候的是没有农药的，因为价格便宜，主人都懒得管理了。。。有很多小虫子的。。。所以是无公害的，哈哈哈。。。


不一会功夫，就摘了满满的一大袋了。。。呵呵，回家去咯。。。

       清洗干净。。。摘了满满两大篮呢。。。看，是不是很新鲜，很嫩呢？？？看着好喜欢哦。。。

摘叶子，洗叶子进行中。。。做个虽不是什么体力活，但还是要分工合作的。老妈很不情愿我弄这个，但还是帮我洗叶子了。。。偷笑。。。
趁着她们洗叶子的空隙，我就准备馅了。。。第一次做的时候只放了花生糖，第二次做的时候加入了芝麻，吃起来更加香哦。。。
自家种的花生。炒炒香，然后碾碎、拌糖。。。。

先把艾草放到锅里煮一会，然后捞出来剁碎。挤干水分，然后再放到锅里煮，这次要放糖一起煮的，看分量适当的放糖，不能太甜了。。太甜就不好吃了。。不过我家老爸是个糖公。超级喜欢吃甜的，而且要很甜的那种。。。

做这种糯米糍粑的时候呢，最好就是先做生熟坨（估计北海人懂，不知道其他地方的朋友知道我讲什么不？）。成品会比较软，而且蒸的时候不会变形。。。这个也是有比例的，据说一斤糯米粉大概用一两做生熟坨就可以了。。。

开始揉面咯。。。把艾草和生熟坨一起和糯米粉一起揉。。。加油，加油！！！别看这样，想把面揉好，还真的是一件累人的事情呀。。。

和面要三光，手光，案光，面光。。。呵呵。。我这里是盆光。。

馅料全部备齐全，就可以开始包了。。。

亲们，别看时间不一样哈。。。我整合了，其实都是一样的步骤做的。。。

大火上汽蒸。。。

蒸十分钟后看下，差不多了。。。

出锅。。打包。。送人。。。


等表皮凉一下。定型了，就可以两个两个贴一起了。。。有没有很好看呢？？


最后一张，结束！！！ （话说回来了，为了做这个东西，我特地买了两个这种竹簺，家里本来有个的，但是太大了，锅太小，盖不过去，第一次做的时候，蒸了好久都不熟的，蒸汽不够。第二天果断去买了一个回来，结果看着小，其实回来是一样大的。还是悲剧了。。。周末特地去市场买一个，还特地量了尺寸才去买的，这次总算可以了。蒸的时候，很快就熟了，不用浪费时间，最主要的是不用浪费柴火。。。要知道那几天天气很潮，还下着毛毛雨。。。）

乌鸦宝贝:
LZ.你好，请问北海哪里有艾草卖(2016-04-14 23:51)  45楼

我都是去田里面摘的，不知道外面哪里有卖哦。春天的时候我见很多市区里面的人都特地去农村的田地里摘。。。