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专访北海香格里拉行政总厨林国弟，林总厨用营盘海猪肉夺下北京美食比赛冠军（讲述当年为温家宝掌勺的趣事）

发表于: 2013-07-14 17:53 26795人阅读 1人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页
    阅风

    北海通

    精华5
    来自: 广西南宁市
    温馨提示：网友们，二楼已经添加了两个获奖菜的具体做法视频，赶紧去看看吧！！
            对于“色食”的北海人来说，内心想必都怀有一种“北海美食扬名天下”的美好心愿。就在上个月，北海香格里拉中餐的行政总厨林国弟林师傅带着两道带有北海元素的美食，到北京去参加了中国香格里拉酒店集团中华厨艺大师总决赛，两道带有北海特色的美食，最终打败了全国各地几十道名厨名菜，捧回了大赛的第一名。

            说起这两道获奖的菜式，带有北海的元素，大家肯定以为不是虾，就是鱼，不是蟹，就是螺。然而两道美食中，确实没见海鲜的影子。虽然没有海鲜，但是又跟海鲜脱不了关系，一道“丹泉酱香坛子肉”，用的就是北海有名的营盘海猪肉做成的，而所谓的“海猪”，就是在沙滩上自由跑动，寻找小鱼小虾、小螺小蟹吃的猪。吃过海猪肉的网友应该都知道，它的“肉味”要更足，肉质要更鲜美。营盘的海猪肉，加上漓泉啤酒、丹泉的白酒，熬制五六个小时，这道酱香坛子肉，赢得了中国香格里拉酒店集团中华才艺大师总决赛的评委青睐。
    北海香格里拉中餐行政总厨林国弟

                              图：参加中国香格里拉酒店集团中华才艺大师总决赛的丹泉酱香坛子肉
      

    今天北海365的小编将带大家去：
    >>> 了解两道冠军菜是怎么制作的（有视频哦        ）
    >>>  看看中国香格里拉酒店集团中华厨艺大师总决赛现场 
    >>> 专访林总厨，当年的梦想仅仅是吃上白米饭
    >>> 林总厨讲述为温家宝掌勺的趣事
    提前剧透一下，林主厨曾为好几位到北海的国家领导人做过菜哦！本次采访中，小编还将带大家看看08年温家宝到北海所吃的菜~
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    主楼 2013-07-14 17:53
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    净净

    老北海

    来自: 广西北海市
    第27楼第二套于2013-07-15 09:14发表的 :
    林大厨用的营盘猪就是我亲自养滳.



     
           你什么时候跟我结了去年的潲水钱?      都欠大半年了.
    复制本楼地址 | 举报 | 全看 
    沙发 2013-07-16 00:29
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