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爱北海，做好北海菜43（各色各样的螺）

发表于: 2013-07-02 10:20 30714人阅读 78人回复 只看楼主 | 第4页 | 最后一页
    提拉米苏之冬季

    老北海

    来自: 广东省茂名市
    眼花缭乱啊
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    46楼 2013-07-03 16:28
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    断线上网跑步

    老北海

    来自: 广西桂林市
                 很好的帖子，顶。
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    47楼 2013-07-03 16:35
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    0805qianqian

    北海市民

    来自: 广西北海市
    好喜欢吃螺！
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    48楼 2013-07-03 16:56
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    beihai木木

    北海通

    精华1
    来自: 广西北海市
    我喜欢拿沙包螺煲娃娃菜，加胡椒一起煲~
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    49楼 2013-07-03 17:53
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    头毛

    北海市民

    来自: 广西北海市
    餐馆里的沙虫蒸粉丝怎么做？谢谢
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    50楼 2013-07-03 18:00
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    冷酸灵

    北海新人

    来自: 广西北海市
    飞龙，今晚开档某？好去帮衬！
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    51楼 2013-07-03 18:13
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    风笑了

    北海通

    来自: 广西南宁市
    还是喜欢那花甲螺。
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    52楼 2013-07-03 19:30
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    happy_zhang

    北海市民

    来自: 广西河池市
    有些表示没见过
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    53楼 2013-07-03 19:39
    引用回复 赞
    开心小巫

    老北海

    来自: 广西南宁市
    一碟花甲螺两件啤日子好！
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    54楼 2013-07-03 19:59
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    流浪小孩

    北海新人

    来自: 广西北海市
    哈哈 我也忍不住口水了 我也来说两句 我好久都没有见过这些螺了 明天一定让我妈去买！
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    55楼 2013-07-03 21:28
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    铝合鑫

    北海土著

    来自: 广西北海市
    什么螺都爱吃，，，就是辣螺不敢吃
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    56楼 2013-07-03 21:32
    引用回复 赞
    万千思绪

    北海市民

    精华1
    来自: 广西北海市
    这个指甲螺怎么做好吃啊，上次拿来炒，好像口感不是很好，吃了几个倒掉了
    第6楼飞龙于2013-07-02 10:39发表的  :
    1111111

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    57楼 2013-07-03 23:23
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    水果味

    老北海

    来自: 广西南宁市
    第28楼lss00123于2013-07-03 12:03发表的  :

    这个我有不同的看法，如果是市场买回来的螺肉卫生起见还是飞下水
    但是如果是自家破取的螺肉如果没有泥沙还是不要过水
    因为螺肉里面的水煮出来更有味道也更有营养
     
    .......


    这个我同意，用水飞过，螺咯甜味就无了，自己开咯螺用清水洗下，用来过下油锅，煮汤好好味，外出卖的浸水，其实你飞水作用都无是几大呢。用手压下，睇睇挤得几多水出来。飞过水味道淡好多的。
    离线
    楼主飞龙：其实在市场卖的螺肉都是泡水的，你不把螺肉飞一下水。煮出来的螺是一锅水。
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    58楼 2013-07-03 23:43
    引用回复 赞
    伪文艺青年

    老北海

    来自: 广西南宁市
    深夜看到这个贴，让我这个在外读书的北海人格外思乡
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    59楼 2013-07-04 00:45
    引用回复 赞
    旁观之人

    北海通

    来自: 广西南宁市
    油螺、榄根螺、青口螺。
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    60楼 2013-07-04 01:11
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