【预告】29号“桂新食坊”师傅现场操作手工新粤菜，网友可品尝十几款正宗的手工新粤菜美食。(额满，停报)

发表于: 2013-06-24 05:53 10813人阅读 58人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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二同

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活动内容：由北海365网在美食社区线上征集并组织20位网友到桂新食坊，体验新粤菜。在活动中，网友不但可以面对面跟广东师傅学习厨房的门道知识、了解手工粤菜、品尝正宗的手工粤菜，也可以跟广东师傅当面交流互动，增加对新粤菜、手工菜的了解。。

一、活动时间：
      2013年6月29日(周六) 上午11点30分报到，在下午2点结束，活动时间风雨不改。

二、活动地点：
         桂新大厦內桂新食坊。

三、活动人数：
         20位网友参加活动，现场由桂新食坊师傅教网友手工新粤菜。

四、活动用具：
       教手工新粤菜用具由“桂新食坊”餐厅统一提供。

五、活动资格：
          喜欢365网美食版的网友。

六、活动费用：
       网友免费参加。

七、报名方式：
    参加网友请在6月27号前在365站内发短信和二同联系, 或跟帖报名也可以电话短信报名，报名网友在365站内短信请留下你的联系电话，如报名后在6月28号中午12点前没有接到二同电话通知可以参加活动的网友, 要等下一次美食活动再安排了。

       每位参加活动网友的任务是：参加“桂新食坊”美食品尝，活动两天内在本版发表品尝心得，参加网友不论身份性别年龄，如果你认为自己钟爱美食，如果你认为自己对美食有足够的了解，如果你认为自己可以为美食拍出让人垂涎欲滴的PP，写下客观详尽的评语，那么就请来参加我们美食活动吧。

本活动协调工作由二同负责，联系电话：13005996868

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主楼 2013-06-24 05:53

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二同

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29号当天的活动流程

1、29号上午11点30分网友到达桂新食坊，签到。

2、12点开始由厨师对网友讲解厨房的各种职位名称、以及各种器具使用。

3、厨房师傅对网友展示红案手工新粤菜4款、白案手工新粤菜2款的工艺过程。

4、现场网友可参与动手制作食品，由桂新食坊师傅教学。

5、网友品尝十几种桂新食坊师傅手工新粤菜，由大厨专门介绍每道手工粤菜的特色。

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楼主沙发 2013-06-24 06:23

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桂新大酒店——桂新食坊

           桂新食坊由广州名厨主理，致力打造优质的粤式菜品，同时融合川湘菜及北海本土菜式，形成具有食坊本身特色的美味佳肴。

　　桂新食坊名而不贵，以老百姓消费水平为主打，敢于以货比三家的公道价格面向大众；菜品南北兼容，既有广州煎、炒、炖、焖、蒸、焗等特点，也有融合川湘菜系独具一格的广式辣菜风味，人性化的迎合八方来客。

　　桂新食坊环境整洁、优雅，有容纳250人同时就餐的宴会大厅一个、容纳20—50人同时就餐的豪华大包厢3个、小包厢13个，可承接大、中、小型喜庆宴席及会议用餐。营业时间为早上8：00至晚上24：00，分为早晚茶市、午饭市、晚饭市。

         桂新食坊全体同仁恭祝各位身体健康！万事胜意！同时继续面向社会广纳良才，欢迎有诚意者加入我们的队伍，共同携手打造属于你我的桂新食坊！

地址：广西北海市广东南路83号（南珠市场旁）
联系电话：13978922188    陈生

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楼主 3楼 2013-06-24 06:45

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   厨房师傅现场对网友制作展示以下红案手工新粤菜4款、
    白案手工新粤菜2款的工艺过程。

红案：
    一、砂锅酱烤骨
    主料：排骨、洋葱
    配料：叉烧酱、盐、冰糖、花生油、醋、鸡粉

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楼主 4楼 2013-06-24 06:46

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厨房师傅现场对网友制作展示以下红案手工新粤菜的工艺过程。

二、豉油皇煎鸭
主料：土鸭
配料：豉油皇、香葱、沙姜、洋葱、芫茜、冰糖、花生油、料酒

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楼主 5楼 2013-06-24 06:46

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厨房师傅现场对网友制作展示以下红案手工新粤菜的工艺过程。
三、桂新小炒王
主料：鱼仔、土尤丝、肉丝、香芋丝、蒜苗、腰果
配料：花生油、盐、生抽

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楼主 6楼 2013-06-24 06:47

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厨房师傅现场对网友制作展示以下红案手工新粤菜的工艺过程。
四、秘制酿椒皇
主料：精选瘦肉（或鲮鱼肉）、尖椒
配料：豉油皇、胡萝卜、盐、香油、鸡粉

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楼主 7楼 2013-06-24 09:14

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厨房师傅现场对网友制作展示以下白案手工新粤菜的工艺过程。
白案：
一、鲜肉韭菜饺
原料：自制饺子皮、精选猪肉、韭菜、马蹄、胡萝卜、花生油、盐、鸡粉

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楼主 8楼 2013-06-24 09:15

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厨房师傅现场对网友制作展示以下白案手工新粤菜的工艺过程。
二、香芒布丁
原料：芒果粒、芒果汁、果冻粉、牛奶、红樱桃、糖

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楼主 9楼 2013-06-24 09:15

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活动当天网友可以品尝以下十几种桂新食坊师傅手工新粤菜，
并由大厨专门介绍每道手工粤菜的特色

当天出品（除上列部分）：
西关葱油鸡
家乡白切鹅
春砂仁猪肚
正宗白云猪手
茶菇蒜苗炒鳝柳
秘制陈皮骨
手打浓汤丸
特色黄皮猪手
煎焗鱼头王
豉油皇鹅肠
黑椒猪劲肉
葱爆鱿鱼花
广式酸菜鱼
特色渔家焗饭
蟹粉小笼包
瑶柱香茜饺
手工煎包