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吐司

发表于: 2013-04-15 21:07 4126人阅读 11人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    精华1
          每个星期都会做两个吐司面包(我的小家一个,另一个送父母),这是我生活的一部分。


          喜欢吐司面包的简单,吐司面包还可以变着戏做成:三文治、面包饼等等。简单又变化无穷,这就是生活。

    下面用最简单的直接法做吐司。


         吐司面包材料:高筋面粉500克、牛奶250ML、蛋一个、油25克、糖60克、盐2克、干酵母4克


    1、制成发酵面团。
           材料入面包机:搅拌18分钟、自然发酵到原来的三倍左右(顶到面包机上面的盖子)、再次搅拌18分钟,静置一个小时后再次搅拌18分钟。


    2、成型(没按网上说的分成三分,直接做成一个放入模中。)
       
        分两份,每份的重量约460克左右。成型后分别放入两个450G的吐司模中。



    3、烘焙
           差不多满模时,盖上吐司模的盖子。放入烤箱,烤箱温度:230度(烤箱也不用预热)烤30分钟。出模。
         
           如烤箱足够大,不用盖上盖子也行。做好的吐司会高出模。
           不用涂蛋液、不用预热、省电,省事,  去繁存易,简单易做的吐司面包。
          


     

    北海通

    精华1
    吃面包了。


    北海土著

    精华1
    说实在的,虽然有了面包机,省了很多时间和工夫,但是这样做土司真不算什么难题了。
    离线
    楼主qinger这如平时做饭一样的道理,没有难的。

    难的是在于人愿不愿意去做,想不想做。

    北海土著

    精华1
    才想起我好久没折腾烤箱了
    离线
    楼主qinger天热我也是一星期玩一次。

    北海市民

    不错啊感觉挺好吃的
    离线
    楼主qinger这个东东,基本掌握如何做了。

    老北海

    LZ心灵手巧啊
    离线
    楼主qinger谢谢,家庭煮妇三脚猫工夫。

    北海通

    精华6
    发酵的好漂亮啊,我总是做不到。
    离线
    楼主qinger多做几次,将时间、温度、发酵过程自己用笔记下,不断地试验,一定会找到关键词的。当你掌握了,做这就是随心所欲地做了,变得简单了。

    老北海

    楼主好手艺!!看起来应该很好吃
    离线
    楼主qinger谢谢,朋友吃后给我发短信说太好吃了。呵呵

    北海市民

    好手艺耶···发酵那段我总把握不好···这个都没做好吃过,有时间多交流交流··
    离线
    楼主qinger我也失败过N次,发糕一打死狗。折腾多了,会有成功的那天的。

    北海通

    精华1
    刚出炉、满模:吐司


    四四方方的吐司:



           真透人噢,当你做出两块方砖时,心情特好。

    老北海

    有面包机那还不简单。。。。我还是安心的用手来揉面把。。。

    北海新人

    看起来好好吃啊
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