引用第4楼二同于2012-01-03 07:04发表的 :
       我以前在富丽华厨房做过5年豉油鸡，豉油鸡制作是用精卤水淹制，精卤水制作是由生抽，冰糖，老抽，绍兴花雕酒，再加上八种中药材，精卤水制作不加水的，豉油鸡出品如下图。