前几天闲着，做了个牛肉粒拌饭酱。味道还行，做法也挺简单    
一步步来    
洋葱，蒜瓣。切小丁待用。 









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干虾米稍泡一下洗净，小火炒干表面水分，切小粒。

瑶柱放小盘里，加水没过面，隔水蒸15分钟，晾凉，捏成丝待用。

牛肉洗净，加几个八角一起下锅，把牛肉煮透，捞出晾干，也切成丁。

1、座锅少许冷油下牛肉丁（连八角）和虾米瑶柱丝，起火，慢火煸干水分；
2、下稍多的油，继续把牛肉丁、虾米、葱头粒、蒜粒煸出香味。油要多点哦，不然您肯定后悔

大师一出手，就知有没有！

加入适量辣酱继续翻炒出色，调入酱油、蚝油、鸡精，开锅就成。这个阶段记得用中小火，避免糊底

晾凉就可以装瓶啦。
只需一点点，好味看得见！拌饭、拌面、拌粉都可以，凉拌菜也是很棒哦
我做这个是比较适合家人口味的，辣椒酱加得甚少，没下花椒、胡椒、丁香、桂皮。您大可按自己口味加进去，受得了热气的话加入炸花生黄豆粒更爽

 

 

大师，好久不久出马喽！

这个拌饭好吃我要收藏，你的作品都是佳品，当之无愧的厨神级偶像。

不错，不错，一出手就知有无有。

大师！外卖不？？？？？？

废仔GG你好,
俺是娜大大,
看到您的帖子口水流滴答!!
这样的酱料很特别也看起来好好吃的样子,不过这个酱有没有什么神秘的名字呢?
营养好丰富啊!!