服务行业工作，流动性最大，工资低是主要问题。

自己管是不太行的      

先炒掉一些很不好的员工

招经理没用要他干什么？管理组不给力就等于餐厅要倒闭！哈哈~~~~~想要你的店硬起来管理是关键！这年头，年纪大点的别人不愿意干你这1000来块的工作。比较人家是过来人什么事没见过。谁会甘心去拼这1000块。现在出海都已经上3000一个月了。看来也只能招没事做的年轻人了。年轻人做事就是不给力。老板，如果你的管理主压不下服务员你就必须用软的。每月给他们加加提成，还有给他们开开员工聚会去唱K。旅游等！以前我给别人做服务员的时候老板是给我们什么待遇的？每月发上一百块一人的瓶盖费，全勤费50，生日也有100块。特别是每月一次的聚会K歌最让我们期待的！有时间就和他们沟通沟通让他们知道你当老板也不容易。现在的年轻人我觉得是用软的办法能站时拖定他。最后还是说招聘的时候跟他们说好。不老实抄掉不给他们退押金。哈哈~~~~~~~最主要是待遇好。和管理主的工作到位。不过你说现在招人不容易那到是一点麻烦！

如果我是你。我就把懒散教不听的服务员干掉。看到勤快的必须马上提拔上来做管理。之后继续招人。毕竟服务员做久了他们是不会满意的，这样你就每半年加薪《如果你生意好有钱赚》，以后看到好的可以再提拔几个。那之前那些不想做的可以放走。做老板要关心一下员工。你要了解他们是在想什么！他们也有苦。有时候你店的生意太忙了。服务员累了你要安慰一下他们，说一下辛苦了各位！晚上我们一起吃消夜！这没问题啊OK百来块你舍得出！这样他们还会有不给你做事的心态吗？如果你对他们不闻不问那他们辛苦了谁看到？

引用第63楼120014734于2011-08-26 15:32发表的 :
招经理没用要他干什么？管理组不给力就等于餐厅要倒闭！哈哈~~~~~想要你的店硬起来管理是关键！这年头，年纪大点的别人不愿意干你这1000来块的工作。比较人家是过来人什么事没见过。谁会甘心去拼这1000块。现在出海都已经上3000一个月了。看来也只能招没事做的年轻人了。年轻人做事就是不给力。老板，如果你的管理主压不下服务员你就必须用软的。每月给他们加加提成，还有给他们开开员工聚会去唱K。旅游等！以前我给别人做服务员的时候老板是给我们什么待遇的？每月发上一百块一人的瓶盖费，全勤费50，生日也有100块。特别是每月一次的聚会K歌最让我们期待的！有时间就和他们沟通沟通让他们知道你当老板也不容易。现在的年轻人我觉得是用软的办法能站时拖定他。最后还是说招聘的时候跟他们说好。不老实抄掉不给他们退押金。哈哈~~~~~~~最主要是待遇好。和管理主的工作到位。不过你说现在招人不容易那到是一点麻烦！

如果你是老板，收的押金不够劳动局来写的罚单。除非你有关系

把条件放低一点吧，首先自然是把懒惰没用的人炒了，留下的就好好重用，一般服务员最好是有经验的年轻人比较有服务精神，没干过的人都不大习惯。年纪太小的孩子都有点娇气选服务员又不是选老婆没必要越年轻越好。服务员最好选择外地的或者年纪大一点这样的人比较有责任心。现在这种天气刚刚好很快就到秋天了所以暂时不需要空调，还有住宿的条件太优渥了，你可以去看看人家的店住宿条件很差劲的。为了节约开支最好5个人一个房间这样电视空调的钱就有了还可以装热水器。你需要一个得力助手帮你管理这些丫头们必须奖罚分明，人们管这样的人叫领班。最后还要给员工上课教她们如何招待客人背熟菜单知道这些菜式是什么样的菜里有什么口味如何。还要分工明细一般一边点菜上菜的还要打扫卫生是最要不得的。最好让她们轮流做值日生上菜员或者点菜。做老板的必须要有一颗洞察的心你会发现有的员工身上有很多优点或者有点小毛病。工作的时候绝对要严格但员工如果工作中做了什么乱子也要尽力摆平当然不可以刁难她们。

还请服务员吗？？我去做

首先你的管理应该还不到位，其次，客人点菜到出单给厨房，是不是都要服务员亲自，拿单下去？

如果是这样，客人多了，服务员的劳动强度是很大的，你做为老板有没有考虑过，减轻服务人

员这块的负担，现在很多餐厅都用软件了，不但可以减少员工的劳动量还可提老板节约成本，原先

需要20个人，有了软件的方便，可能只要10多个，一年下来，你省出来的这部分钱可以做为奖金奖

给优秀的员工，如果你有这方面的考虑可以站内给我信息，，，，

他们年轻的不好好干，请些年纪大的好好干的，一样能当服务员

你以为365网是救助站哦

1200也不多的

有没有你说的那么夸张

引用第10楼遺忘過去.于2011-08-25 16:42发表的 :
一定要请个经理来管理那帮服务员, 要不以后还有更猖狂的呢

如果这样的话老板你还不如给我个锻炼自己的机会哈，呵呵

2500一个月，我去帮你干，好过你1200聘用的。一分钱一分货，1200的工资就是这样的质量，你2000块以上一个月，谁不好好干，怕你开除还来不及