酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。

　　1、要鉴别品种

　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

　　2、要饭后2小时左右饮用

　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。

　　3、要饮后及时漱口

　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

　　4、不要加热

　　酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

　　5、不宜与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　6、不要给婴儿喂食

　　酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利

我订有酸奶（我吃的），不过我家MM也爱喝，但也没有大量喝，就是给她吸两口。

我每天都喝南国酸奶,既实惠又保证质量,才1.6元一瓶,每天下午产家派人送货上门.

Originally posted by 薇薇 at 2005-6-14 09:06
我订有酸奶（我吃的），不过我家MM也爱喝，但也没有大量喝，就是给她吸两口。

两个馋猫。

Originally posted by ljb7761 at 2005-6-14 10:21
我每天都喝南国酸奶,既实惠又保证质量,才1.6元一瓶,每天下午产家派人送货上门.

是的，是的，我也是。

两个馋猫。

:QQ06

Originally posted by ljb7761 at 2005-6-14 10:21
我每天都喝南国酸奶,既实惠又保证质量,才1.6元一瓶,每天下午产家派人送货上门.

有没有订购的电话？谢谢

Originally posted by 桌前的富贵竹 at 2005-6-14 15:10

有没有订购的电话？谢谢

有，瓶子上就有，但忘了，回家看了再告诉你。

南国牛奶都是由当天鲜奶加工而成,质量保证,品种很多,有酸奶,消毒奶,蜂蜜鲜奶.......你可以打电话咨询,2029984

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Originally posted by ljb7761 at 2005-6-14 17:16
南国牛奶都是由当天鲜奶加工而成,质量保证,品种很多,有酸奶,消毒奶,蜂蜜鲜奶.......你可以打电话咨询,2029984

收到，谢谢啦。已经打电话订了。

Originally posted by 706 at 2005-6-14 03:26
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利 ...

1、据说牛奶做成酸奶后可以更好吸收奶中的钙。

2、”由乳酸菌生成抗生素“，这应该伪科学了。乳酸菌本来就是有益菌。

(zt)

谈谈我对酸奶的认识



作者：hexuyue转贴自：hexuyue

酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O %左右被分解成为小分子（如半乳糖和乳酸和氨基酸等）；经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍；在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等；乳酸可以有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。总之，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高，成为更加适合于人类的营养品。吃酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；也不会发生腹胀、气多或腹泻现象；还可以维持肠道正常菌丛平衡，抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素,从而调节肠道有益菌群到正常水平。用酸奶喂养婴幼儿是最简单又科学的方法。婴幼儿的生理特点是生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养高、能量也高的食物。

酸奶在4个方面上可以说明是婴儿理想食品：

1）酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

2）酸奶中含半乳糖，半乳糖与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。

3）酸奶中含充足的乳酸菌，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，能够预防腹泻或缩短馒性腹泻持续的时间，提高免疫能力。

4）断乳期是婴儿从液态食物向固态食物转变的一个特殊时期，酸奶是一种半固态的食品，饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感，适合于引导婴儿从液态到固态食品的过渡。

外界（包括网络上）说法很多，什么从营养学方面综合考虑，婴幼儿还是以喝配方奶更好罗；什么酸奶含钙量较少罗；什么酸奶中由乳酸菌会生成抗生素，虽能抑制和消灭很多细菌，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件罗；什么喝酸奶会影响正常消化功能罗；对肠胃炎的婴儿和早产儿不利罗，等等。我们认为这些说法是加没有科研根据的。

何医生和徐医生http://doctorheandxu.nease.net/