外地朋友想三月三来北海玩，在手机上搜了一些打折的海鲜套餐，让我推荐一下。其实这几年我很少在外面吃东西，也不会买那些打折的套餐，因为试过几次，要么份量少，要么不新鲜。

现在北海的餐饮业越卷越深，除了打折已经无路可走。而我想说，餐饮业越打折，死的就越快！靠打折才有生意的餐饮，大家觉得可以走多久？


某团某音上的餐饮团购优惠，本质上就是变相的消费降级，价格降了，品质也只能跟着下降！一个以打折、低价来招客的餐饮店，给消费者的定义，就是个便宜货。

时间长了，大家反而养成了打折才消费的习惯。哪天你稍微提点价，大家就骂娘了：本来就是廉价货、便宜货，你打折我才来，现在你提价了，我为什么还要来？

如果是新店，开张期间可以搞一些优惠，但关键还是做好食物的味道、就餐的环境、服务的体验，一下子可能不容易，但只能这样走。


现在很多餐饮店，一门心思搞电商、搞带货、在网上做低价营销，玩命地打折，打价格战，八折、六折、甚至三折，骨折之后可能会引来一波流量，但价格战一结束，消费者薅完羊毛就散了，很少回头客。

而那些低价的海鲜套餐，如果是在保质保量的前提下，基本上不赚什么钱，甚至亏钱，打折可以说是饮鸠止渴。而且这种低价海鲜套餐，很难有回头客，因为顾客不可能每次来你店里，都吃同一个套餐。


不是反对电商，现在是手机时代，电商是必走之路，但不管什么行业，核心是能赚到钱，不断地打折，只会把自己干死累死。

打折之前要想清楚，打折的目的是什么？你的顾客目标是谁？你想树立一个怎么样的口碑和形象？那些只会薅羊毛的人，会不会是你的忠实客户？


所以要用好打折这波流量，菜品、创新、服务，这些都得到位，然后去吸引真正的客户，从此认可你的餐饮品牌。

以前北海的餐饮业，以食材、味道、菜品、创新取胜，每个店都有几个独家的招牌菜，定期还会推出一些特色新菜，现在已经没人这么做了。


现在北海很多餐饮店的推价菜款、食材搭配、烹饪手法、甚至图片介绍，几乎都是一模一样的，好吃抵食利润低的经常没有，华而不实赚钱多的无限供应。


但做餐饮的，总得有几个招牌式的硬菜，硬菜可以赚少点，顾客也不可能只吃一个硬菜，关键是引流、招客，真正的好东西，特别是餐饮，顾客是愿意去花钱消费的。

低价打折下的北海餐饮业 不持久！

一分价钱一分货。

一分钱一分货，便宜冇好货！打折与搞活动都系套路，先提价再打折按原价卖，某宝的套路用到餐饮业而已

难哦！现在的社会环境，老百姓某钱消费！商家只能打折抢客！

现在赚钱不容易，不打折更没有人来吃。

北海本来就消费能力不足，大排档利润偏高

只有你买错没有我卖错

餐饮打折能走多久我不知道，我只知道开车跑来跑去的找，油费肯定增加了

当美国人把科技做到了极致，而中国人把价格做到了极致

感觉没有人会做亏本的买卖，想那餐饮店老板赚不赚钱干嘛？每天看看自己的钱袋涨不涨才是真。

现在确实是太卷了……那些几十年的老字号，都是靠着以前租金低，街坊不怎么涨租金，自己房子不用租金，老板自己家人做不用怎么算工资，慢慢做起来的。现在的商业，铺租、人工每天都是金钱燃烧，如果不能短期回款，要把时间拉长到几年来慢慢做口碑积累，根本就是不可能的事情

都是平台作怪，竞争激烈，肥了平台和食客。

那些打折的你也信？谁能证明原价是多少。

还能走很远很远，肯定比小编的职业年限要有。以前365专门有个号发帖总是拿北海和江浙，三亚比。做了很多传销设计，这几年一个没实现。但有一个共同点他一直没提，就是北海真的和杭州是一样的，美食的荒漠。因为是没有美食，所以北海人很容易被带走，原本好好的咸鱼配粥，神级早餐被捞佬的什么豆浆店带走了，为了让北海人觉得高级还配上台式的标签。原本好好的狗肉火锅，被捞佬的海里捞带走了，那是纯纯的冻货店。央视还曾帮助过北海，但那些导演是见过世面的，知道北海没美食，就推荐了小吃，一推再推，一帮再帮。问题是北海人自己不争气没毛用的，捞佬来个奶茶店那也是香的。所以北海的通用餐饮能一直活下去，赚点北海人的钱。