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豆角末煎蛋,洋葱牛腩

发表于: 2021-06-09 12:48 来自 10029人阅读 19人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    豆角切末,先炒干再加蛋液,中间去切牛腩了,没守火,导致脓香。洋葱牛肉属于好搭配,火候上都猛火宽油,半炸半炝,不加水。






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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    加两匙郫县豆瓣酱,味感丰富一点
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    楼主 沙发 2021-06-09 12:57 来自
    引用回复 1

    北海通

    精华7
    楼主peter2000于2021-06-09 12:57发表的  :加两匙郫县豆瓣酱,味感丰富一点
     (2021-06-09 12:57) 

    老板今天菜式不错,这些菜可以饮半斤高度白酒。
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    3楼 2021-06-09 13:21 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    楼主北海酒庄于2021-06-09 13:21发表的  :老板今天菜式不错,这些菜可以饮半斤高度白酒。 (2021-06-09 13:21) 

    我家穷样又丑,
    身高1米五十9,
    拎日尽饮烧酒,
    煮菜都够熟够透,
    晒几废图以为宝,
    炒戳耳就有一手。
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    楼主 4楼 2021-06-09 13:52 来自
    引用回复 2

    北海通

    楼主peter2000于2021-06-09 13:52发表的  :我家穷样又丑,
    身高1米五十9,
    拎日尽饮烧酒,
    煮菜都够熟够透,
    ....... (2021-06-09 13:52) 

    鬼才
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    5楼 2021-06-09 14:04 来自
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    点石成冰 在线

    北海通

    洋葱炒牛腩,洋葱7成熟可以了,你不是炒菜,你是炼菜
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    6楼 2021-06-09 17:08 来自
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    北海通

    比华哥的略好些,他只管上菜,从来不说怎么做……
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    7楼 2021-06-09 20:38 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    点石成冰:
    洋葱炒牛腩,洋葱7成熟可以了,你不是炒菜,你是炼菜(2021-06-09 17:08)  6楼

    收到,下次注意。
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    楼主 8楼 2021-06-09 20:52
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    廉南老二:
    比华哥的略好些,他只管上菜,从来不说怎么做……(2021-06-09 20:38)  7楼

    我是教书的,做饭是生活,做菜只能是说调剂身心,不能说有什么厨艺,更不敢说教人学。
    而宇哥是做饭店出身,做菜是日常。
    一般的厨房师傅除非是有收入,否则是不会显露自己的手艺的。
    这个私房菜版块原先确实有一些高手出没,现在只有宇哥和另一位W哥经常来。
    这个W哥是厨房在业,经常放些好菜手势出来。
    你想学厨艺,建议看看宽刚农宣,老饭骨之类就跟W哥一样,动不动就帝王蟹,澳洲大青龙,学不了。
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    楼主 9楼 2021-06-09 21:00
    引用回复 1

    北海通

    不错不错。
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    10楼 2021-06-09 23:11 来自
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    华睿 在线

    北海通

    楼主廉南老二于2021-06-09 20:38发表的  :比华哥的略好些,他只管上菜,从来不说怎么做…… (2021-06-09 20:38) 

    想挨抽
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    11楼 2021-06-10 14:20 来自
    引用回复 1
    华睿 在线

    北海通

    楼主peter2000于2021-06-09 21:00发表的  :我是教书的,做饭是生活,做菜只能是说调剂身心,不能说有什么厨艺,更不敢说教人学。
    而宇哥是做饭店出身,做菜是日常。
    一般的厨房师傅除非是有收入,否则是不会显露自己的手艺的。
    这个私房菜版块原先确实有一些高手出没,现在只有宇哥和另一位W哥经常来。
    ....... (2021-06-09 21:00) 

    今早去吃早餐,老板问我你是不是做饭店的?我说不是。老板不相信,说你次来吃早餐都有人帮你买单,而且几乎都是厨师。还叫你老师。
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    12楼 2021-06-10 14:23 来自
    引用回复 1
    华睿 在线

    北海通

    个人建议,豆角和蛋液拌均匀再煎。
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    13楼 2021-06-10 14:25 来自
    引用回复 1

    北海通

    楼主华睿于2021-06-10 14:20发表的  :想挨抽 (2021-06-10 14:20) 

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    14楼 2021-06-10 14:33 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    楼主华睿于2021-06-10 14:25发表的  :个人建议,豆角和蛋液拌均匀再煎。 (2021-06-10 14:25) 

    不接受,豆角太生,除非焯水,焯水就没有煎的灵魂了。
    如香煎鱿鱼筒,不焯水你煎一下?
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    楼主 15楼 2021-06-10 20:37 来自
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