豆角切末，先炒干再加蛋液，中间去切牛腩了，没守火，导致脓香。洋葱牛肉属于好搭配，火候上都猛火宽油，半炸半炝，不加水。

加两匙郫县豆瓣酱，味感丰富一点

楼主北海酒庄于2021-06-09 13:21发表的  :老板今天菜式不错，这些菜可以饮半斤高度白酒。 (2021-06-09 13:21) 

我家穷样又丑，
身高1米五十9，
拎日尽饮烧酒，
煮菜都够熟够透，
晒几废图以为宝，
炒戳耳就有一手。

点石成冰:
洋葱炒牛腩，洋葱7成熟可以了，你不是炒菜，你是炼菜(2021-06-09 17:08)  6楼

收到，下次注意。

廉南老二:
比华哥的略好些，他只管上菜，从来不说怎么做……(2021-06-09 20:38)  7楼

我是教书的，做饭是生活，做菜只能是说调剂身心，不能说有什么厨艺，更不敢说教人学。
而宇哥是做饭店出身，做菜是日常。
一般的厨房师傅除非是有收入，否则是不会显露自己的手艺的。
这个私房菜版块原先确实有一些高手出没，现在只有宇哥和另一位W哥经常来。
这个W哥是厨房在业，经常放些好菜手势出来。
你想学厨艺，建议看看宽刚农宣，老饭骨之类就跟W哥一样，动不动就帝王蟹，澳洲大青龙，学不了。

楼主华睿于2021-06-10 14:25发表的  :个人建议，豆角和蛋液拌均匀再煎。 (2021-06-10 14:25) 

不接受，豆角太生，除非焯水，焯水就没有煎的灵魂了。
如香煎鱿鱼筒，不焯水你煎一下？

weipipi2273:

那我下次做过个很接地气的，比如五分钟出锅的香茅炒项鸡 简单易学。(2021-06-15 22:38)  18楼

农宣的108道鸡至今未完成