不常做的菜糸，所以用料的等级只能说是中上，市场或超市里应该都买得到，烹饪技巧上就更一般了，有精通此道的朋友麻烦指点一下。提前焖好的牛腩，平时有做几款牛腩煲，为方便再加工，这些牛腩我做的比较清味，略减了香料和咸味，也没焖得很软。土豆改刀，比牛腩稍大，用油炸至表面带金黄，下土豆前把增色的青红椒片炸几秒捞起备用，慢火下黄油化开后加入蒜蓉、洋葱丁、黑椒碎炒出香味，再加入适量咖喱胆继续炒香，下牛腩炒匀后加水，焖五分钟左右下炸好的土豆，调味。咖喱胆本身有味，着情添加盐糖，保持中小火把土豆焖透入味后加入椰浆和青红椒推匀就可以出锅了。不是很专业，抛砖引玉，与大家交流一下

好吃吗？看起来没食欲呢

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楼主青色于2020-02-17 09:05发表的  :好吃吗？看起来没食欲呢 (2020-02-17 09:05) 

卖相上是容易让人遐想，味道我个人还能接受。

楼主黄勇于2020-02-17 10:02发表的  :我个人觉得牛腩煲好吃 (2020-02-17 10:02) 

那是那是，广式牛腩煲更适合我们的口味，送饭送酒都那么优秀！