自从猪肉涨价以后我家就没包过饺子

穷人一般都吃龙虾馅的！！！！

无尽爱恋:
穷人一般都吃龙虾馅的！！！！(2019-12-24 19:55)  17楼

我居然信了！！！

韭菜馅拌得不好，不是这样拌的，韭菜馅一遇到盐就会出水，在空气中久了，颜色发黑，看上去就不好看了。韭菜切细后，立刻用油加以搅拌，隔绝空气。
做有肉加蔬菜的馅，千万注意一点：所有的盐全部加在肉里。无论是大白菜或者韭菜做馅，蔬菜里面不加盐！只有萝卜馅除外，因为萝卜丝切好后要用盐来除水（还有一种方法是焯水）。
很久以前，我与一位上海饮食服务行业的经理（厨工出身）火车卧铺上下铺，上海到昆明一路近40小时，学了不少。

楼主无尽爱恋于2019-12-24 19:55发表的  :穷人一般都吃龙虾馅的！！！！ (2019-12-24 19:55) 

也不是没有可能，文革时期，小龙虾（严格说应该不算龙虾）非常非常便宜，穷苦人儿随便吃。

佩服！加盐出水系明白的。重点是别放久了！！！

再握个手，上海昆明绿皮我二十年前常坐，从柳州到融安刚合适。

Have y. T trxecuhgbyvvhtaj1auyv;6,,;,7