湘菜的一大秘诀
就是各式各样的辣椒
🌶🌶🌶
剁椒、泡椒、青椒、美人椒…
做成了一桌鲜香辣的湘菜！
如果你无辣不欢，一定要来
因为湖南大碗菜来北海啦！
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湖南的招牌名菜——剁椒鱼头！
选自3斤多重的胖头鱼，现点现做，处理好的鱼头淋上大厨自制的剁椒酱，蒸煮10分钟就可以出炉啰！
剁椒鱼头的火候和时间都掌握刚刚好，在最大程度上保持了鱼肉的细嫩爽口！
用筷子拨开剁辣椒，饱满的鱼肉就呈现在眼前， 轻轻夹起一块鱼肉就能感受到嫩滑！剁椒鱼头上桌后，还有小灯炉继续小煮，越吃越有味！
一道酸汤黄骨鱼，彻底把小编给俘虏了！酸辣劲爽的酸汤配上细腻嫩滑的鱼肉，成了夏天开胃菜的首选！
刚从水池里捞上来的生猛黄骨鱼，也就是俗称的“黄辣丁”，每条黄骨鱼都有三四两重，拿来做酸辣汤最合适。
黄骨鱼做切刀处理并腌制，把新鲜番茄去皮切碎，和酸菜一起下锅，放入热油、花椒、干辣椒、豆瓣酱等熬制。浓郁的酸汤，喝上一口你就知道它的厉害之处！酸辣的劲爽一下子就能把味蕾全部冲击开！
除了酸汤，里面的黄骨鱼也值得一赞！不仅鱼肉很细嫩，也跟酸汤完全融合入味！整条鱼只有一根骨头，无论是小朋友或老人，都能放心吃。
腊八豆烧鲈鱼！推荐在北海的湖南吃货们，想家乡味的时候就来这里，腊八豆的味道让你“一秒回到家”！
腊八豆也是湖南的传统美食之一，用黄豆、花椒、盐等材料腌制，有一种特殊的香味，还有开胃消食的功效。
腊八豆烧鲈鱼，把腊八豆的酸咸甘辛香完全融入了鲈鱼里，加上美人椒、青椒的麻辣，整道鱼可以说是色香味俱全！
鲈鱼的做法也很讲究，先过一遍热油烹炸，再和番茄辣椒一起下锅。鱼肉外酥里嫩，并且把微酸辣的汤汁完美的收在里面，吃起来太棒了！
个个拇指头大的田螺，和鸭肉一起焖烧，鲜香咸的气息扑鼻而来！细嫩的鸭肉和田螺的鲜味融合，带着微微的辣味，越吃越上瘾！
每一颗田螺都很贴心的去了尾，轻轻的一吸就能吃到鲜香的螺肉了。
田螺烧鸭，必不可少的一味配料就是紫苏，不仅可以去土腥味，还能提鲜！好吃到就连酱汁都不想放过，拿来下饭能把一碗米饭扫光光。
姜辣凤爪的辣，是用姜片、湖南干辣椒炒出来的辣味，香而不干！而且在爆炒之前，还经过了高压焖煮，口感软糯细滑！趁热吃的凤爪，咬下去都是满满的胶原蛋白，微微的辣度很适口！
小编这个半只脚踏入养生圈的90后，极力向各位小仙女们推荐这道姜辣凤爪！姜可以驱寒气，凤爪又富含胶原蛋白，养生美容两不误！
一锅金黄的土鸡汤，看到就已经让人食指大动！
从专门渠道进的农家散养土鸡，不仅营养丰富，肉质口感也是赞不绝口的好！炖出来的鸡肉软而不烂、丝丝留香。
加入了滋补的中药材，小火慢炖出来的鸡汤，乘上一小碗，仔细的在舌尖品尝， 能感受到香郁浓厚的味道！
湖南的家常炒菜擂辣椒卤牛肉，也是少不了的湘菜之一。
精心卤制的卤牛肉，每一片都是入味十足，加入灯笼椒、蒜段炒，那个叫香得！筷子迟一点都要被抢光啦！
简洁大气的装修环境，青砖墙、红木桌，还有别具特色的包厢卡座，分别挂着湖南著名景点的小木牌！爱晚亭、岳麓山、橘子洲…让人仿佛就置身于湖南！
可容纳6~12人的大小包厢：
营业时间：周一至周日10：30~23：30
美味电话：0779-6677966
地址：银海区广东南路同和水岸香堤128号
18777968058 苏老师
