正宗的香山鸡嘴荔枝到底什么样？

总闻香山鸡嘴荔枝大名，但是香山那么大，所有的荔枝都是传说中曾经价格高达200元一公斤的香山鸡嘴荔枝吗？

（航拍图中房屋间成片的绿色都是荔枝树）



答案，肯定不是的，正宗的香山鸡嘴荔枝从香山村马拉坡上发源，可以说香山鸡嘴荔枝多，但是马拉坡的最好。



为什么马拉坡的鸡嘴荔枝才是最正宗最好的呢？因为最初的鸡嘴荔枝树源于此，至今在马拉坡上还有很多300年以上的老荔枝树，这些母体树还能结果，一般一年产量在500斤左右。果农为了保护树枝，都用竹子支撑固定。



谁说老树不能发新芽，马拉坡300岁的荔枝树祖宗依然硕果累累。



虽然香山现在已经遍地都是荔枝园了，但除了马拉坡地区的，其余都是从马拉坡荔枝老树上嫁接过去的。也就是一个爷爷，一个孙子的区别。据果农介绍，这种嫁接的荔枝树就算是原枝移植也会产生变化，口感、外形虽然相似却总有不同。



而荔枝所需的特有的土壤，气候等原因，可能只有坡上坡下的区别，就会使荔枝产生变化。因此香山马拉坡的荔枝树按辈分可以说是周围荔枝树的祖宗，虽然同为鸡嘴荔枝，但那里的鸡嘴荔枝才应该是最正宗，最好吃的。



现在市面上的香山鸡嘴荔枝大多是用香山的牌子印制纸盒，自称为香山鸡嘴荔枝，但内容物不一定是鸡嘴荔枝。反正就这种山寨荔枝给我5元一斤我也不要！



探索马拉坡荔枝园，寻找毛主席都夸赞的最佳荔枝的秘密

在合浦镇香山村马拉坡地区，家家户户都以种植荔枝为生。而使得香山鸡嘴荔枝名声大振的不仅仅是宋代大文豪苏轼为此写下的佳句，也是因为早年前毛主席也亲自称赞过这里的荔枝好。



这个故事发生在20世纪50年代，村中的五保户朱日道，儿女都是革命烈士，晚年无儿无女的朱日道夫妇受到了政府的补助和关照，为了表示感谢，质朴的农村夫妇想到把自己种植的荔枝寄去一些给毛主席尝尝。

（为留作纪念，后又请当年执笔的文人重新写的一份原版书信的覆刻本。）



这个想法在当时来说非常大胆了，但出于一片真心，村里的文人帮助夫妇写了封信一同寄去。当时合浦镇邮政的工作人员听说要给毛主席邮寄荔枝也吓了一跳，经过领导的协商，看在老人质朴的感情上，特意动用飞机直接空运到北京。没想到不久就得到中共中央办公厅秘书局复信赞誉，并收到了毛主席寄给他的300元荔枝款。

（因年代久远，老人百年后原件随之入土，所以下图也是村里文人当时复刻的主席回信）



这件事对村里人来说可谓是家喻户晓，也因此香山鸡嘴荔枝名声大振。在二十世纪九十年代曾是寻常百姓难于一见的紧俏商品，每年一到荔枝树开花就被定购一空，价格也从80元、100元、120元、160元直线上升到200元一斤。



虽然近几年因为种植面积加大，香山马拉坡鸡嘴荔产量增加，价格也降到30元一斤左右。但是价格仍然高出普通荔枝太多，甚至今年荔枝丰收，市场上有很多10元3斤的荔枝，这个价钱对比就能看出香山马拉坡鸡嘴荔枝的王者身份了！




揭晓香山马拉坡鸡嘴荔枝价格高的秘密

朱泓滨是合浦县公馆镇香山村马拉坡鸡嘴荔枝农民专业合作社的负责人，他的父亲就是当年帮助朱日道老夫妇上树摘最好的荔枝给毛主席的人，因此他也和荔枝结下了不解之缘。



从小生活在荔枝园里，上学的路上都是荔枝树，没钱买零食的小伙伴最喜欢做的就是，每天早上在上学的路上舔舔荔枝蜜。现在想想这里的孩子虽然可能零花钱少点，但是生活可以说是相当奢侈了，要按价钱算荔枝蜜可比普通蜂蜜还要贵哦。



这里的荔枝在每年的夏至前后成熟，小编进村的时候正好在荔枝马上就要下树的时候，一点不夸张的说，这里连空气都是荔枝味的！



虽然朱泓滨的父亲在村里是德高望重的荔枝大户，但是对于朱泓滨来说，当年能走出村子去城市才是村里年轻的终极目标。所以一批又一批的年轻人离开了村子，在外地谋生，朱泓滨在几年前也是其中的一员。当年纪越来越大，生意也越做越好以后，朱泓滨也越发觉得该回家为村子做些什么了。



眼看着水果市场那么多香山荔枝都吃不出家乡的味道，朱泓滨很是无奈，于是他毅然决然的回到村子，带着大伙一起致富。



以前的香山马拉坡鸡嘴荔枝产量很少，基本都靠自生自灭的纯天然手段生长，经过风吹雨淋，不好的荔枝都被淘汰，好的荔枝才能成为最后的佼佼者。所以价格也高的不是谁都能吃得起的，那时候你到村子来，老乡宁愿请你到家喝酒吃肉都不舍得摘一颗荔枝给你尝尝。



但是现在，大家懂了科学的种植方法，偶尔也用农家肥，要是鸟多就用网子给荔枝罩住保护起来。虽然还是原生态，但是起码会减少荔枝的损失。



现在马拉坡老树大约有200到300亩，新树2000亩左右，只要是有空地就能种树。今年马拉坡预估鸡嘴荔枝产量在100万斤，这是绝对的大丰收了！



而马拉坡鸡嘴荔枝贵还有另外一个原因，就是人家是得过奖的选手

1995年，香山村马拉坡鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖

2002年马拉坡鸡嘴王创造了200元一公斤的历史

2007年在第五届中国（海口）荔枝龙眼交流订货会上被评为中国十大荔枝品种

2014年1月被评为农业部颁发的国家地理标志产品

2015年由合浦县公馆镇香山村马拉坡鸡嘴荔枝农民专业合作社申请被录入全国名特优新品种名录


为什么叫鸡嘴荔枝？

鸡嘴荔的得名源自于它的果核，成熟的鸡嘴荔的果核很小，小如鸡嘴，上尖下宽极为形象。



对比正宗香山马拉坡鸡嘴荔枝和普通荔枝的果核你就会发现，普通荔枝的果核什么情况？就像一个营养不良的小个子，碰到一个油光水滑的小胖子。



香山马拉坡鸡嘴荔果核又小又干瘪，而普通荔枝果核又胖又大。


由此观之香山马拉坡鸡嘴荔卖的贵也有贵的价值，毕竟皮薄肉多核还小，可以食用的部分就比普通荔枝多！



鸡嘴荔枝VS普通荔枝

一、单从外表颜值看

香山马拉坡鸡嘴荔枝最鲜明的特点就是个头大、色泽鲜艳、成熟的鸡嘴荔枝通体红润，表面光，裂纹呈龟壳状。



而普通荔枝红绿不均，表面略为刺手，有突起颗粒感。



香山马拉坡鸡嘴荔枝呈马鞍形，形状饱满诱人。



普通荔枝形状不统一，但绝对不会成为形状对称的马鞍形。



二、深度剖析内在也大有文章

做人不能光看外表，当然身为荔枝也是要看内在的。剥开香山马拉坡鸡嘴荔枝鲜亮的外衣，一个通透如玉的果肉就呈现出来了。



说它通透如玉不仅仅是看起来，就算摸起来也有玉质手感，只要不用指甲划破果肉，正宗的香山马拉坡鸡嘴荔就不会渗出汁液。干干爽爽的外表，完全不用担心吃颗荔枝一手粘。据说从马拉坡百年老树上摘下的荔枝，剥了皮掉到地上都不会粘上土的，这个干爽程度也算是极品了。



而普通荔枝刚刚剥开一小块就马上渗出大量果汁，粘手不说，吃个荔枝就像打仗一样，手纸都要浪费一大堆。



对比果肉（PS：以下左边为普通荔枝，右边为香山马拉坡鸡嘴荔枝）：

香山马拉坡鸡嘴荔枝果肉呈淡黄色。
而普通荔枝果肉微微发青。



香山马拉坡鸡嘴荔肉质紧实且厚，随意一撕就能轻松撕出果肉。
普通荔枝肉质松散且薄，不容易去核，一撕果肉就散。



香山马拉坡鸡嘴荔枝个头都比较大，肉眼可见足足比矿泉水瓶盖大了好多。



香山马拉坡荔枝肉的厚度足以超过一部带手机壳的iPhone X的厚度。



荔枝的内层薄膜对比：

马拉坡鸡嘴荔枝可以连片撕掉，而普通荔枝不容易剥落。



对比味道：

香山马拉坡鸡嘴荔枝味道清香甘甜，成熟的鸡嘴荔完全没有酸涩的口感，果肉非常有嚼劲，不属于一入口就化掉的口感。
普通荔枝味道甜中带酸，甚至个别还会有涩涩的口感，果肉没有嚼劲。



营养特点对比：

香山马拉坡鸡嘴荔枝营养丰富，不上火！！！对于不上火这个说法小编个人体会明显，在去马拉坡前一周的时间，小编的家人在超市随意买了几斤荔枝回家，刚吃了一斤牙龈肿痛。而小编在马拉坡当天吃的荔枝就有十几颗了，不仅没有上火，反而感觉清爽美味，再吃300颗没问题！！！



普通荔枝也具有补脑、消肿、美容的功效，但是极易上火，火大的朋友还是少食为好，不能贪吃哦！



总结：

“马拉坡”鸡嘴荔枝，果大皮艳肉厚，核小如鸡嘴，果肉晶莹剔透，清甜可口，不仅营养丰富，口感极佳，而且不上火。





如果你还对市面上十几块一斤的所谓“香山鸡嘴荔枝”不放心，那么就直接到原产地合浦县香山村亲自边采边吃吧！那里的村民热情好客，一定会让你满意而归！若想订购也可以直接联系，合浦县公馆镇香山村马拉坡鸡嘴荔枝农民专业合作社负责人。

有得吃都知足了……

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昨日老爸买到荔枝回来，特征跟小编说的一毛一样，红红的大大个，核也小，很甜，很香，但是，很腻，吃多几个就不想吃了。不知道是不是不新鲜，前段时间门口卖的4块一斤的那种绿皮荔枝还好吃过，真正的清爽，虽然带点点酸。

一骑红尘夏至到，无人知有狗肉来，今年荔枝大丰收，喜欢荔枝的吃得嘴都歪，喜欢啖狗肉的嚼得牙都痛

日 啖荔枝三百颗不辞长做岭南人，说的是香山鸡嘴还是广州增城的挂绿？？？

在合浦镇香山村马拉坡地区，家家户户都以种植荔枝为生。

说白了马拉坡也只有一棵是正宗的，其余都是山寨的。

海的微笑:
日 啖荔枝三百颗不辞长做岭南人，说的是香山鸡嘴还是广州增城的挂绿？？？(2018-06-15 10:23)  6楼

苏东坡在岭南吃荔枝，岭南本土特产什么荔就是什么荔，猜想那时没有鸡嘴，只有妃子笑，鸡嘴是后来改良品种将有的

今年正宗公馆香山鸡嘴荔枝，卖到15-20元一斤。

不错，有时间去看看，不知道今年多少钱一斤呢

海的微笑:
日 啖荔枝三百颗不辞长做岭南人，说的是香山鸡嘴还是广州增城的挂绿？？？(2018-06-15 10:23)  6楼

是的.你讲得对.现在被他盗用了.苏东坡是宋朝人,他穿越到现代吃了鸡嘴荔枝.

“香山马拉坡鸡嘴荔枝营养丰富，不上火！”你以为是王老吉，做广告的？

只有妃子笑，鸡嘴是后来改良品种将有的

拿黑叶荔和鸡嘴荔比，当然不能比了。。还有剥皮出水的问题，只要荔枝够新鲜，剥皮是不会出水的。。
最好笑的是还把苏东坡搬出来了，这牛吹上天了。。。