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地角首届美食节开幕  疍家文化唱主角

发表于: 2018-01-27 19:15 1076人阅读 1人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

                                                                 地角首届美食节开幕  疍家文化唱主角
            地角鱼丸,地角瓜皮醋猪脚、地角煎堆、地角扣肉……在1月27日上午举行的“2018年地角首届美食节”开幕式上,很多慕名从北海市区赶来的群众,感受到了地角这个渔家小镇的疍家美食风味。
            由中共海城区委宣传部、地角街道党工委、地角街道办事处、海城区文化体育广电局、海城区旅游局主办、北海市中等职业技术学校、北海市烹饪餐饮行业协会承办的地角首届美食节,在地角内港的码头广场举行。美食节上,来自地角女民兵连、地角海莲花舞蹈队、舞悦艺术团、地角老龄协会、疍家舞蹈队等业余表演队,在舞台上表演了丰富多彩的歌舞节目,为美食节助兴。东道主的地角街道党工委书记何开华在开幕式上讲话,他说,地角是疍家文化发源地,地角因海而名,因渔而兴,大海给予了我们地角人各式各样的海鲜食材,而我们也用自己的智慧将大海的馈赠烹调成最独特的美味,形成系列特色美食,沉淀了浓厚的疍家文化。开幕式结束后,何开华书记接受采访时说,我们举办首届美食节,宗旨是以美食节为载体,展示地角民俗文化、餐饮文化,旅游文化,进一步推动地角特色小镇建设。
          在比赛现场,我们看到,来自地角本地的几名参赛老阿婆,在聚精会神地展示她们的手艺,烹饪制作各自的拿手好菜。我们采访了其中的两位。她们说,地角的美食小吃很多,很有名,酸甜鱼丸、地角马鲛鱼丸就很有名,我们做这些特色菜好多年了,今天给我们一个比赛展示手艺的好机会,我们很高兴。
           值得一提的是,承办单位之一的北海市中等职业技术学校,还有北海市烹饪餐饮行业协会,派出了技术力量过硬的厨师团队和评委团队,协助主办方做了大量的工作,受到了主办方的好评。我们采访了评委之一的北海市中等职业技术学校烹饪部部长、北海市烹饪餐饮行业协会副会长、国家级的金牌厨师周济扬,他说,这次地角首届美食节,突出了疍家美食和疍家文化,菜品丰富,种类繁多,色、香、味都不错。
          首届地角美食节共有20名个人或餐饮企业参赛,参赛的美食小吃共40个品种。经过专家评委们严肃认真的评选,共评出一等奖1名,二等奖2名,3等奖3名,创意奖4名,优秀奖10名,海城区党委、政府、人大、政协和主办单位的领导,为获奖者颁发了证书和奖品。
                                    
    黄勇 在线

    北海通

    错过饮食机会了。
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    沙发 2018-01-28 12:14 来自
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