先从冷却工序到烹炸，复油过的猪脚，表皮炸成酥，是蓬蓬+蜂窝状的口感，再用螺蛳汤慢熬入味，灌入了皮肉里面的缝隙，中间一些胶质还保留着。
PS：爱吃辣的盆友请放肆加红油！

在柳州的爱民吃的螺丝粉，叫不放辣，碗里也没见辣椒，结果吃完了还是辣到流鼻水，吃不了辣的亲真的建议慎点哦

楼主北海街坊_065170于2017-12-22 00:06发表的  :黄李记就是螺蛳粉兑汤的，完全没有螺蛳，个人口味我觉得黄李记最难吃 (2017-12-22 00:06) 

黄李记重来没觉得好吃过，不懂这么多人说他好吃。

看着好饿呀，在哪的？

欢迎大家一起来搞

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好的知道了

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楼主天外飞仙8于2017-12-23 06:47发表的  :我就看看 (2017-12-23 06:47) 

我也是

楼主天外飞仙8于2017-12-28 04:50发表的  :一起 (2017-12-28 04:50) 

昨天慕名去吃了，有点失望。首先是明码标价问题，点了原味，标价牌是8元，收银却收是8.5元，说电脑系统改了标牌没改，新店还会出现这个问题？好吧，我是来尝美食的，5毛的事不计较。但8块5的原味竟然没有螺蛳，那就有点小贵了。不过汤还是不错的，虽然是有点小辣。

楼主暖暖心扉于2017-12-21 22:56发表的  :下次去试吃 (2017-12-21 22:56) 

一起

我去吃都是半价，点过猪脚和鸭脚，都很好吃，汤特别好喝

知道啦……