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广西最出名的老友粉,为什么北海人就是不喜欢吃呢?

发表于: 2017-11-07 09:01 22434人阅读 168人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    老友粉是广西最出名的汤粉,特别是南宁,到处都有。老友粉、螺蛳粉、桂林米粉,是广西的三大名粉。北海这些年,前前后后也开过不少老友粉店,但基本上都做不久,很快就倒闭了。用酸笋、姜葱、猪肉、辣椒煮出来的老友粉,酸辣爽口,鲜香开胃,很多人都喜欢吃,为什么北海人就是不喜欢吃呢?

    刚到北海

    吃了几处米粉,就口感而言,还是湖南,南宁,桂林的口感好。切粉南宁和湖南最好。卷粉喜欢南宁的黄皮酱,广东的肠粉。北海的切粉有些厚,口感差点,但是味道清淡,比较有地方特色。希望大家多推荐好店
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    2017-11-08 20:24 来自
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    北海新人

    楼主星如于2017-11-08 20:24发表的  :吃了几处米粉,就口感而言,还是湖南,南宁,桂林的口感好。切粉南宁和湖南最好。卷粉喜欢南宁的黄皮酱,广东的肠粉。北海的切粉有些厚,口感差点,但是味道清淡,比较有地方特色。希望大家多推荐好店 (2017-11-08 20:24)

    北海的切粉,确实跟南宁的粉不一样,北海的粉比南宁粉细一点,偏绵软,更能快速吸收新鲜食材的鲜甜味道,像海鲜粉、牛腩粉或其它的新鲜肉粉呀!就是一个鲜字。南宁切粉宽一点,弹性好,难入味,需要在锅里煮一下才能回软爽滑,北海人吃粉,注重汤底的第一口感,如果粉放进锅里煮过,那米粉的大米味,就抢了新鲜食材的鲜味,所以两地的饮食习惯,是很不一样的。
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    2017-11-08 21:21 来自
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    北海土著

    以前二医院那里有家老友粉,做的好吃,是融合了北海口味的,味道不咸,番茄多,汤底有些许酸味,好吃,可惜搬走以后,不知道去哪里了。南宁本地的老友粉完全吃不进,味道非常怪,那个什么舒记老友粉,不是一般难吃啊。其实,柳州本地有些螺蛳粉,特别是干捞的,和开在汽车站附近的螺蛳粉,也不好吃,只有开在北海,融合了北海口味的螺蛳粉才好吃。
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    2017-11-07 18:37 来自
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    北海新人

    各个地方的口味,其实如果给你吃一些被人家称为人间极品的腊肉,腌肉,你可能碰一口都吐了,很多被称为美食的东西,也就是那个地方的人,从小吃起来才能接受,说到底能普遍接受的味道,还不是辣,香。
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    2017-11-07 16:04
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    北海新人

    北海好吃的老友粉,肯定是要经过改良,才适合北海人吃的,如果你不改良,以前去南宁,别人介绍中山路很有名的老友粉,说最好吃,吃几口,真的直冒汗,太咸了,老友粉,桂林米粉,螺蛳粉,我觉得就是一种方便面,你可以当他是一种方便面来吃。
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    2017-11-07 15:56
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    北海通

    精华4
    老友粉又酸又咸,吃了一碗粉起码要饮5瓶矿泉水。从健康角度来说,那些酸笋、酸豆角、酸菜,都是亚硝酸盐超标食品,吃多了危害健康,慢性中毒甚至致癌,相对于新鲜的牛肉粉、海螺粉、猪脚粉来说,价格又没有优势,想起我一个朋友说的,只有狗..才吃那种东西,哈哈哈~

    北海市民

    撸友粉或者撸友炒粉,口味都重,酸笋豆豉等等一大堆,对很多口味偏清淡的北海人而言,都难接受,但也不是个个都不爱吃,一些在南宁读书回来的人,貌似都可以接受,党校对面,有家撸友粉的生意貌似不错。
    其实北海人的口味和菜谱,都算是粤系分支,跟南宁桂柳一带差别都很大,而且,以南巴口味作广西代表,最出名……估计呵呵的人,会从桂北排到沿海吧。

    北海通

    北海人为啥不喜欢老友粉?原因是口味问题,老友粉,酸豆角,酸菜,酸笋,酸辣椒,窜味难闻,别说是吃,就是闻着都反胃,怎么喜欢得起?

    北海新人

    口味重,不适合吃惯海鲜的北海人,感冒了用来发汗还可以。
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    2017-11-07 09:53 来自
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    刚到北海

    最受不了的是,吃完老友粉,螺蛳粉后一身的酸笋味,去到哪都遭嫌弃。
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    2017-11-07 09:42 来自
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    北海新人

    因为不好食。
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    沙发 2017-11-07 09:09 来自
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    北海通

    一把盐,一把味精,一把鸡精,看到都恶心,还吃?
    吃一餐老友粉的配料,顶一个星期的量了。

    日日新 在线

    北海土著

    湿粉不用冰,也有三个月保质期。

    北海通

    精华5
    外地人也不喜欢猪脚粉,一样的道理。
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    5楼 2017-11-07 09:14 来自
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