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在酒店餐厅中，你所不知道的那些职位名称

发表于: 2017-09-19 09:21 11362人阅读 20人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    北海365招聘网

    北海365网站方ID

    来自: 广西百色市
    说说在酒店餐厅你所认识的那些职位名称。

    厨房分为七大工种“炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台”。其他还好理解，可是打荷、上什、水台是什么工作？

    在招聘网随（认）手（真）搜索了一下酒店餐厅里这些急招职位，终于深刻体会了“隔行隔层山”这句话。

    这些问题估计也只有学过厨师的小伙伴能解释清楚，不然很多人都会像小编一样只会吃吧。

    接下来给大家解释解释这七大分工具体是做什么工作的。
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    主楼 2017-09-19 09:21
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    全部评论： 最赞|最新 ↓
    Z4z5T7A9b@n?Vx

    刚到北海

    来自: 广西
    本人想找一份厨师的工作！己有过7至8年的,后来做生意因种种政府改变!我又想回到从前!
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    21楼 2018-03-18 08:04 来自
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    飘零梅

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    楼主北海365招聘网于2017-09-19 09:45发表的  :就像星爷在《食神》里面那样，做一道菜，就要经过炉头、砧板、上什、打荷、水台，几道分工。只不过在电影中是星爷一个人完成了这所有的步骤。真是酷毙了。


    点一道菜就要经过水台-上什-砧板-打荷-炉头-传菜几道工序，所以去餐厅吃东西不要浪费食物，因为你永远也不知道这道菜会经.. (2017-09-19 09:45) 

    这些都不懂？
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    20楼 2017-09-24 20:54 来自
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    人生梦一场

    北海通

    来自: 中国
    感谢楼主给我们普及这些知识。
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    19楼 2017-09-23 07:00 来自
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    人生梦一场

    北海通

    来自: 中国
    嗯，第一次了解。
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    18楼 2017-09-23 07:00 来自
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    岗岗

    北海通

    来自: 中国
    看看！！！！
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    17楼 2017-09-22 23:57 来自
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    岗岗

    北海通

    来自: 中国
    路过！！！！
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    16楼 2017-09-22 23:57 来自
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    古代人

    北海通

    来自: 中国
    我要应聘打斧头
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    15楼 2017-09-21 22:48 来自
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    第二自然2nature

    老北海

    来自: 广西北海市
    为什么要我们知道这个？
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    14楼 2017-09-21 11:16
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    周末愉快

    北海市民

    来自: 广西北海市
    长知识了，谢谢！
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    13楼 2017-09-21 08:42 来自
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    峰楷

    北海新人

    来自: 中国
    还有煎煲档
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    12楼 2017-09-21 00:28 来自
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    媚~媚

    老北海

    来自: 广西南宁市
    座沙发看楼下怎么说
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    11楼 2017-09-20 16:35 来自
    引用回复 1
    秋猪

    北海通

    来自: 中国
    确实不懂……
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    10楼 2017-09-20 09:47 来自
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    北海365招聘网

    北海365网站方ID

    来自: 广西百色市
    就像星爷在《食神》里面那样，做一道菜，就要经过炉头、砧板、上什、打荷、水台，几道分工。只不过在电影中是星爷一个人完成了这所有的步骤。真是酷毙了。


    点一道菜就要经过水台-上什-砧板-打荷-炉头-传菜几道工序，所以去餐厅吃东西不要浪费食物，因为你永远也不知道这道菜会经过多少个人的准备工作最后才呈现在你面前。


    如果你想从事以上职位，点击进入北海365招聘网首页，直接搜索相关职位。
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    楼主 9楼 2017-09-19 09:45
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    北海365招聘网

    北海365网站方ID

    来自: 广西百色市
    如果有早茶的话，点心就会是一个很大的部门，就是制作各类点心，不仅要求有新意，还要手艺过关。

    点心师傅讲究的是手部的一个力道，重了会压坏，轻了形状达不到，这需要一段很长的学习时间，也算是厨房里最需要耐心的一个分工。
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    楼主 8楼 2017-09-19 09:42
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