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乡下菜之九:鸭胗烩鲜笋

发表于: 2017-07-08 22:00 1807人阅读 7人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    牛犀 在线

    老北海

        没钱啦,明天开始又要做工稳钱买菜,起码过多一星期才能入厨炒菜了,计划煲个XX鲜笋也买不到,我就做第二个鲜笋菜吧,反正笋有很多种煮法,基本都是乡下的,城里一般是鲨鱼焖鲜笋的多
    原料:鸭胗三个,自制笋1斤
    佐料:姜蒜,酒,花生油,酱油,生盐,蚝油
    将原料洗切,放花生油,酱油,蚝油,盐,姜蒜,酒拌匀腌几分钟


    几分钟后,放少量花生油入锅,中火烧至冒青烟,放鸭胗入,变大火,炒几下,第二次放适量酒,炒几下,把鸭胗铲出来,留汁在锅,接着放笋入


    炒几下,第三次放酒,稍后接着加水,加盖,中火烧开,用口试一下咸淡是否合适

    调好口味好接着放中下火焖至少少汁,放鸭胗入,炒几下,起碟,我包你10人吃了11人说好吃


    过几天再会,老牛没钱买菜了了,我有300多种菜,计划上够90个菜,让你们一个月每天都吃上不同的3个家庭菜

    北海民间志愿者协会注册会员

    下酒菜哦!
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    沙发 2017-07-08 22:31 来自
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    北海新人

    支持楼主发贴
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    3楼 2017-07-08 22:41 来自
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    米其 在线

    老北海

    犀利哦!继续!
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    4楼 2017-07-08 23:57 来自
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    北海通

    呵呵,这菜我从小吃到大,好钟意!!!
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    5楼 2017-07-09 06:24 来自
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    北海市民

    明天试做这菜
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    6楼 2017-07-09 12:14 来自
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    庞友 在线

    老北海

    好吃…………?
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    7楼 2017-07-09 17:25 来自
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    老北海

    支持楼主发帖!
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    8楼 2017-07-25 11:48 来自
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