bhct11:
蓉李记，行外人看着确实火爆，但你真去里面观察，你慢慢发现，排长队也许是生意好，但也可能是点餐慢造成堵塞，当你排队点餐时，前面那人拿着餐牌选了又选，问了问，半分钟搞定的事搞了两三分钟，人为造成排长队，而其它店很多是选好座位坐着点餐，所以不好比较。
蓉李记是整个商场里单价单份算最低价的了，当时我们都看到不少商场或店家的工作人员就餐，所以人不少，但客单价低，在这类商场，没有超高翻台率，营业额很难上来。
我朋友认识个在南宁万达开餐厅的，看着生意火爆，但总说赚不到什么钱，因为各类开支庞大，最主要要经常配合商场搞活动聚人气，各类折扣满天飞，到头来白忙活，但不搞你店人气又不行，所以进退两难。
(2017-06-26 13:11)  33楼

楼主无尽爱恋于2017-06-26 09:49发表的  :开业人多，停车都没地方不敢去。现在人少了但却发现要买的市中心都能满足，跑十公里去逛逛好像也没什么动力就懒得去！！！！ (2017-06-26 09:49)