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北海鱿鱼巴今年大涨价！最贵的干海味一块就能换一台小车

发表于: 2017-01-22 16:33 63407人阅读 170人回复 只看楼主 | 第10页 | 最后一页
    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西北海市
    沙虫怎么选？
    接下来说沙虫。区分沙虫品质的好坏有以下三点。

    一、比干度。
    沙虫，越干越好。
    有经验的商贩，用手一捏，就知道沙虫的干度。经验不够的，除了要摸之外，还要听声音，用手在沙虫袋里面翻一翻，声音越大、越清脆，则代表越干。其实还有一个小技巧，那就是把沙虫折一折，越干的越容易断。当然，这个方法要慎用，你可能随时会被老板打，因为沙虫一断就不值钱了。

    二、比长度。
    沙虫，以大长为佳。这个没什么方法可眼，直接用肉眼看，实在不行带把尺子量。

    三、比厚度。
    沙虫，肉越厚越好。这个纯靠摸。当然，折一下也行，前提是要做好被老板修理的准备。
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    楼主 136楼 2017-01-23 22:55
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    连环

    北海土著

    来自: 广西北海市
    巴掌大的北部湾鱿比较受欢迎
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    137楼 2017-01-23 23:04
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    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西北海市
    虾米怎么选？
    最后说如何挑拣虾米，首先跟大家说海产市场里面最常见的两种虾米。

    下图左边的是麻虾虾米、右边是明虾虾米。相对来说，麻虾虾米的吃起来的口感会更鲜，更甜，所有同样个头的两种虾米对比，麻虾虾米会更贵。所以，下次去市场，直接和老板说要麻虾虾米就好。
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    楼主 138楼 2017-01-23 23:06
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    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西北海市
    单个摆放的区别是这样的。


    麻虾虾米呈鲜红色，明虾虾米呈暗黄色。
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    楼主 139楼 2017-01-23 23:09
    引用回复 赞
    tyhj232323

    老北海

    来自: 广西北海市
    乔木~:
    接下来说沙虫。
    区分沙虫品质的好坏有以下三点。

    一、比干度。
    沙虫，越干越好。
    .......(2017-01-23 22:55)  136楼

    自己屋晒不用买
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    140楼 2017-01-23 23:17
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    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西北海市
    同样品种的时候，就要比虾米的干度。商贩向我推荐一个区别虾米干度的小方法，先用手使劲捏一把虾米，然后放开手掌让虾米自由落下，手上粘的的越少虾米的，则越干。
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    楼主 141楼 2017-01-23 23:24
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    一人游

    北海市民

    来自: 广西
    其实不觉得很特别
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    142楼 2017-01-23 23:28 来自
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    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西北海市
    干度品种，都区别好之后，最后就是比个头了，个头越大，则越好。


    帖子更新到这里就结束了，欢迎网友在本帖补充分享一些挑选干海味的黑知识。
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    楼主 143楼 2017-01-23 23:30
    引用回复 赞
    航海者

    北海通

    来自: 广西北海市
    从来没在海味市场买个鱼巴吃过，看过加工过程就想吐，想吃就叫船佬晒
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    144楼 2017-01-23 23:58 来自
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    同饮半桶水

    北海通

    来自: 广西玉林市
    老妈昨日买到包阿根艇游鱼巴    第二日又去兑过
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    145楼 2017-01-24 00:03
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    严金凤

    刚到北海

    来自: 广西梧州市
    同意独闯天涯，北海这2年给食品上药的有上升趋势，要任何东西都要一看，二阈，三尝，不然就买到福尔马林
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    146楼 2017-01-24 08:12 来自
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    枫一样的男子

    北海通

    • 美食达人

    精华2
    来自: 广西南宁市
    海味的水很深很深，一般北海人都喜欢找船佬买的。
    • 美食达人
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    147楼 2017-01-24 09:20
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    鱼蠓仔

    北海通

    来自: 广西南宁市
    好！！！！！
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    148楼 2017-01-24 12:21 来自
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    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西南宁市
    发些花絮
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    楼主 149楼 2017-01-24 15:26
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    乔木~

    退休R.T.

    精华43
    来自: 广西南宁市
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    楼主 150楼 2017-01-24 15:41
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      乔木~楼主

      退休R.T.

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