盼星星盼月亮的，终于等到我家小伙儿开学了！

    本来没打算做月饼的我纷纷被闺蜜们催我赶紧的烤月饼过中秋。想偷下懒的我无奈半推半就的跑去长青北路买了材料。
在此谢谢那个谁谁哈，告诉我那儿有家烘焙材料店！去到一看。。。摸摸干瘪的口袋，我能说那里的月饼材料小贵麽！！！

    南宁交易市场的转化糖浆8块一斤，这要20块250克一小瓶。。。。好后悔没有提前一个月熬糖浆，本宫表示捶足顿胸哎！毕竟糖浆放的越久做出来的月饼才靓！话不多说，还是先做蛋黄莲蓉月饼，因为容易做。五仁。。。。我都称好材料老板竟然没帮我装好收钱，怪自己脑子一时短路没查看😭明天再去赶一趟吧。


     首先，蛋黄喷上高度酒放入烤箱烤8分钟备用。月饼皮做法，350克转化糖浆混合100克花生油，用2克碱粉兑凉白开倒入糖浆，全都混合搅拌。两勺奶粉和一斤中筋粉过筛（这步可以不加奶粉但一定要过筛），糖浆和粉搅拌用胶手套揉均匀，不沾手后盖上保鲜膜室温醒三个钟以上，建议大家别放冰箱，常温醒对饼皮比较好，据说不容易开裂。


     我的月饼模是75克，50克的，一般新手4:6稳妥些，我五仁用4:6,因为五仁有颗粒，皮厚一些不露馅。蛋黄莲蓉3:7。称好直接蛋黄包莲蓉，撮圆了放饼皮用虎口慢慢挤压封口，摸一点玉米粉在模具后直接放进去按压。小白经验是直接烤盆铺高温油纸直接打在烤盆上，避免二次挪动月饼。


     然后烤箱220烤10分钟后喷水。（看个人烤箱性能，火大的不要调高火小的尽量不要调低）再烤10分钟后刷蛋黄液，其实不需要刻意刷太多！因为碱粉本身会让饼皮烤熟后变得金黄金黄的。后期因为成型了，火可以调小到150度烘干表皮水份。好了，出炉就等回油吧！现在吃。。。。估计可以硬的砸死一条狗！哎，又是放不上图片。。。。是藐视手机党吗！！！等下火爆爆不放成品图了😞😞😞😞

不断手机切割图片，不知道能不能上传！

好多人会做月饼，好厉害！

图片上传成功了哦，月饼做得非常漂亮，建议亲可以多放一些图，例如制作过程中的图片，这样子网友就能够更加详细了解了哦

俺今年也动手做了好多全送人了，哈哈

今年网上朋友圈都看到好多做月饼的，好羡慕

等回油中……

你可以淘宝啊，我都是在南宁的卖家那里买，拍下第二天就到货，便宜又方便。

亲，我看了你的介绍了，可我还是不会做，请你再详细一点告诉我们吧

光看不练，想吃就去买。

怎么就只有图啊

楼主，长青北路具体那个点那家店，可以告诉我详细的地址吗？我也想去买

亲，您是在南宁哪家店买的，可以把连接发给我吗？我也想买，拜托了

qlzs:
你可以淘宝啊，我都是在南宁的卖家那里买，拍下第二天就到货，便宜又方便。(2016-09-07 21:08)  8楼

彩云之滇:
亲，您是在南宁哪家店买的，可以把连接发给我吗？我也想买，拜托了
(2016-09-08 11:41)  13楼

淘宝南宁这边的91度商贸发货快，莲蓉原材广州酒家的好评多，现在中秋缺货，稍慢就涨价下架。

小樱一:
图片上传成功了哦，月饼做得非常漂亮，建议亲可以多放一些图，例如制作过程中的图片，这样子网友就能够更加详细了解了哦(2016-09-07 15:56)  4楼

估计是鄙视手机党，上传图片老是太大无法传图，码字心累了，放图心更累！